鸭血这样做真的太好吃了：鲜香嫩滑，不腥不碎，拿肉来都不换
鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素
含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造
血过程中不可缺少的物质。
鸭血富含铁、钙等各种矿物质，营养丰富。
农村喜欢用鸭血做鸭血糯米饭，非常滋补，还有就是鸭血烧韭菜比较多。
鸭血比较腥，所以去腥是重要一步，还有就是鸭血容易老，老了就不好吃了，
饭店大厨做的鸭血烧韭菜非常嫩滑爽口，秘诀是什么呢？
今天我们就来分享鸭血好吃的做法，详细的方法步骤告诉你，喜欢的收藏起来：
第一步：准备新鲜的鸭血500克，先用刀切成厚片，
再斜刀切成菱形。
第二步：生姜洗净去皮后切成片，和鸭血放在一起去腥，
韭菜一把，清洗干净后切成段，
青椒一个，清洗干净后，切成菱形，
另外生姜切片，
大蒜头切片备用，
小米辣椒清洗干净后，切成段，把它们放在一起。
再抓一把青花椒子。
第三步：鸭血冷水下锅，加入姜片，适量的料酒去腥，
水烧开后，焯水一分钟，
一分钟后把鸭血控水捞出来，把生姜检出不要，
然后再用清水冲洗一遍。
第四步：热锅，加入植物园滑一下锅，滑好锅后，倒出热油，
加入凉油，放入青椒翻炒一会，
青椒放入炒断生后，先盛出来，
把生姜，大蒜，小米辣椒放入爆香，
爆香后把鸭血，青椒片放入，
加入适合自己口味的食盐，
少许胡椒粉，白砂糖提鲜，
适量的生抽，蚝油调味，少许老抽调色，
翻炒化开调料，沿锅边加入一勺清水，
大火烧开，水开后转小火煨2分钟，把鸭血充分煨入味，
2分钟后，把韭菜段放入，炒至断生，
然后加少许明油提亮色泽，一道补铁补钙的鸭血烧韭菜就做好了，
