粥经常是用大米、小米或其他谷物加水煮软，用大米煮成的粥和大米的成分一样，口感却更软。因此不少人认为，喝粥比吃饭更有利于胃部，更好消化，也更有营养。事实到底如何呢，长期喝粥会对身体有什么不好的影响呢，想要健康喝粥需要注意哪些问题？
长期喝粥对身体有什么影响？
影响消化功能
可能有人会觉得奇怪，粥明明更容易消化，为什么还会影响消化功能呢？事实上，如果是本身就有消化性疾病的人群，比如胃溃疡、急性肠胃炎患者，或者消化功能弱的人，比如老人和小孩，这些人如果吃米饭或稍微有些坚硬的食物就会产生不适，那么喝粥是好的，因为不需要增加肠胃的负担，可以让疾病慢慢好起来，或者消化功能逐渐恢复后再进食其他的食物。
但是对于一般健康人群来说，长期喝粥反而让胃无用武之地，可能还会影响本身的正常功能。
升高餐后血糖
粥比饭更容易消化，甚至不需要经过咀嚼和肠胃的研磨，很快就能被人体吸收利用。这样的特征也就决定了粥是一种升糖指数很高的食物，因为喝粥之后血糖值很快就能上升，并且使用的材料越是精加工，比如大米，升糖指数就越高。
而普通的米饭需要经过牙齿的咀嚼，混合口腔中的消化酶，再进入胃腔进行进一步的消化。整个过程需要的时间较长，吸收也会较为缓慢，血糖上升也会较慢。
更容易饿
同等量的大米煮成饭和熬成粥后，体积是不同的。一碗饭也许能熬几碗粥，因此喝粥在短期内会更有饱腹感，让人有一种已经吃饱的假象。但用不了多久，就会感到饥饿了。特别是在长身体的青少年，或者肠胃不好需要长期喝粥的老年人，都可能出现能量不足的情况。
怎样喝粥更营养？
煮粥时懂得加料：对于糖尿病患者来说，如果想喝粥又怕升糖指数太高，可以在粥里加一些五谷杂粮，这样味道更好，又避免了血糖升高过快的情况。
谨慎加碱：不少人为了粥做出来更加软糯，会加一些碱面，这可能会导致粥中的维生素被强制破坏掉，这样粥就更没营养了。
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