杮子树可以嫁接的果树并不多，目前只能嫁接2种果树，即枣树和杮子树。
同科属性相近的果树才能嫁接我们都知道，嫁接是果树繁殖时经常采用的一种方法，嫁接的目的是提高果树品质，增强果树抗逆性和抗病虫能力、提前果树结果时间。
但是并不是什么果树都可以相互嫁接的，只有同科属性相近的两种果树，嫁接后砧木和接穗亲和力强，成活率高，所生长出来的新植株才能发挥出优良特性，果树的品质也越来越好。
而不同科属性关系较远的，砧木和接穗亲和力弱，嫁接后就会出现2种后果，一是成活率低，很难嫁接成功，二是勉强嫁接成功但是结果率下降果实品质差。
杮子嫁接选择砧木也分地域，在北方地区一般是用黑枣树，黑枣树也称君迁子，野枣树，在北方地区分布很普遍，因为与杮树同属于杮科杮属植物，亲缘关系很近，成为杮子树嫁接时的首选砧木。
除了黑枣树，柿子树也可以用大枣，软枣树来嫁接，因为枣树与柿子树亲缘关系比较近，嫁接的成功率比较高，无论是果实的品质还产量都不错。
南方地区因气温高湿度大，不耐湿热和高温的黑枣树很难生长，所以，南方地区通常采用野生柿子苗或者播种的油柿、甜杮、老鸦柿等实生苗作砧木来嫁接。
杮子嫁接成功与否与季节也有很大的关系。一年中，有两个季节是嫁接杮子的最佳时节。一是春季的3月至4月，砧木树新叶刚刚展开而接穗还没开始发芽时是最佳嫁接时间；秋季的最佳时间是在8月至9月，砧木树表皮褐红色，接穗芽充实饱满时嫁接。
嫁接方法一般是枝接和芽接两种，嫁接时要选择健壮、芽体饱满的接穗。
特别要注意：嫁接时速度一定要快，迅速完成嫁接并绑扎好。
因为杮树中含有一种叫单宁的物质，砧木和接穗切开后，其中的单宁接触空气会氧化变黑，并形成一道隔离层，阻碍砧木和接穗细胞交流愈合，大大影响成活率。
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