【6-222】 这是一个腊月廿八该发面啦廿九馒头二合一叭的故事……直接发酵真的好快鸭 ----- 2022.01.30
By sure汪 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 小白菜 可换
- 盐 一点点
- 面粉 半斤
- 酵母粉 适量
做法步骤
1、洗把子小白菜耐心切碎扔一大碗/盆里，撒点点盐进去上手拌匀抓出菜汁
2、根据自己想要馍量往里筛面粉，顺手抖上些酵母粉保险起见多加点儿
3、大概拌两下划拉成菜/面疙瘩干粉太多就补点子温水，努力揉成一坨偏硬花面团
4、搓条分成自己喜欢的大小，挨个揉光整整型圆馍窝头都可看心情
5、整好码到铺了笼布/油纸的蒸笼里，盖起来搁一暖和地儿等馍长胖到差不多有开始的两倍大
6、直接搁冷水锅上大火烧开转中火再蒸它八分钟就熟了，馍大可能得十几分钟
7、拿不准时间可以先蒸十分钟悄悄开盖试探下生熟，就直接上手摸摸皮粘手没熟继续蒸不粘行了关火叭那样子
8、趁热掰开擓上坨冷掉的辣肉酱，夹起来稍微一焐化开的红油浸到绿白相间软馒头里啊呜一口超香der
9、走了哟，明天见~
小白菜的营养功效
1.提供营养、强身健体：小白菜含钙量高，是防治维生素D缺乏（佝偻病）的理想蔬菜。小儿缺钙，骨软、发秃，有助于增强机体免疫能力。
2.保持血管弹性：减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3.润泽皮肤、延缓衰老：可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4.防癌抗癌：小白菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5.清肺：肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、腹胀等病症。
小白菜的饮食禁忌
小白菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食；
另外对于腹腔和胸外科手术后，胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
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