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说到变蛋想必大家不陌生吧,说它是凉菜中的极品也不为过。色泽美丽味道可口看着就有食欲,很好的一道下酒菜。今天小编就来给大家介绍一种农家简单实用的变蛋制作方法。
一.制作变蛋的材料
普通食用盐,超市村口小卖铺都可以买到。
米汤:大米的洗米水烧开即可
火灰:家里用的柴火灰或石灰都可以。把灰用水搅拌匀。
鸡蛋,当然要是土鸡蛋效果更好哦
二.制作方法:
1.把鸡蛋放米汤里弄湿
2.在鸡蛋的外壳撒上少许的食用盐
3.总拌好的灰涂在鸡蛋的表面,放进容器就可以了。
4.盖上盖子放置10天后变蛋就好了,吃的时候再用水煮一 下效果更好。