过年了，菜市场里新增添了个自制火腿肠的摊位，生意那叫一个火爆呀。我家孩子特别喜欢吃火腿，于是，周末，我也加入了凑热闹的大妈队伍里。趁着蒸火腿的时候，我去超市转了下，在超市里偶然见到了鸡蛋干，看着嫩滑，想必口感不错，于是买了些回家给小朋友吃，搭配自家做的火腿，荤素搭配，口感相当棒呢。
By 美美家的厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 鸡蛋干 一块
- 火腿 一根
- 盐 适量
- 油 适量
- 青红椒 几个
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
做法步骤
1、火腿和鸡蛋干切片，青红椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎后切成末
2、油锅烧热，爆香姜丝和蒜末
3、姜火腿片摆放在锅里，稍微煎至两面微微变焦
4、姜鸡蛋干和青红椒全部倒入锅里，稍微翻炒
5、沿着锅边淋入少许水，加入适量盐，翻拌均匀，微微收汁即可
6、成品
小贴士
1、鸡蛋干和火腿切成同样大小的片状更漂亮。 2、火腿和鸡蛋干都比较嫩滑，不要过于搅拌。
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