“眼睛觉得会了，手，你还没会”，切椰子蛋就是这种体会。看网上各种椰子蛋视频，白白嫩嫩，非常解压，总想自己也试一试。
工欲善其事，必先利其器，要想做好椰子蛋，首先得有一套称手的工具。以椰子蛋为关键词上网检索，大把大把的售卖相关刀具的商家，货比三家后，果断下单。
国庆长假，物流依旧顺畅，自南海之滨，到白山黑水的北国内陆，从下单到收货，不到三天时间，收到货后，迫不及待地去市场买了个椰青，满怀期待又心存忐忑，马上动手。
凡事看易实难，网上卖家干净利索很快就可以制作一个光滑圆润的椰子蛋，实际操作时却是手忙脚乱。一番下来，十几分钟，磕磕绊绊，最后终于成功取出椰子蛋，女儿欣喜地插上吸管，去品味时，爱人看着一片狼藉的厨房，只剩嘲笑。
软刀最关键，弯刀基本用不到
人无论多大，总会有些许的童心，其实想吃椰子蛋，买一个就成了，亲手去切椰子蛋，与其是给孩子个惊喜，不如说是满足自己的一个玩心。
成功取蛋
许多事就是这样，没尝试过时，心里总是痒痒的，做过一次，也不过如此。虽然第一次切出来的椰子蛋还不算完美，但这也坚定了我的信心，相信下一个可以切得更好。只不过切过一次后，对椰子蛋的热情也极速滑落，就像以前买过的许多小工具，试过一次后，就束之高阁，长期落灰了。
人生就是如此，不能总板起来，总是严肃认真地去对待每一件事，无论自己多大，也要在心里为自己留一方天地，保留一份对世界探索的热情，要学会张弛有度。
被嫌弃的椰肉
喝过椰汁，咬过两口的椰肉便被剩在哪里，用料理机加水打成汁，加入鲜奶和砂糖，又是一分好喝的椰奶。打汁时才发现，奶白的椰肉中竟然蕴含着丰富的油脂。
成功打成椰奶
最后想提醒同样想复刻椰子蛋的朋友，只要菜刀和软刀就够了，软刀是塑料材质，网上就几块钱，很便宜，也非常好用。整个过程最关键就是在中间剥开一圈，让椰肉露出来，就可以伸进软刀去剥离椰壳了。还有椰青越嫩越好，如果太老里面的壳都硬了，一是不好开，另外椰肉过老，口感也很差。在此祝想尝试一把的朋友们都能手到功成。
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