时下正是菠萝飘香的季节，在下沙不少水果店、超市，菠萝的身影已经占据了店内的主要位置嘴馋的人们纷纷迫不及待“一尝为先”，今天小编就来说说关于菠萝什么时候上市最好吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
菠萝什么时候上市最好吃
时下正是菠萝飘香的季节，在下沙不少水果店、超市，菠萝的身影已经占据了店内的主要位置。嘴馋的人们纷纷迫不及待“一尝为先”。
在银沙路的一个水果档口，还没进门就已经闻到了阵阵菠萝香。据了解，店内的菠萝销售分两种，一是带皮的整个菠萝，售价约6~7元/公斤；另一种是已经削好切块的，售价约10~12元/公斤。“现在上市的绝大多数是海南菠萝，味道、口感都不错。”档口的李老板说，现在店内菠萝进得多，每天销量也好，一天卖出四五十个完全没问题。
怎么挑菠萝呢？
小记向大家介绍一下“三大招”：首先是看颜色，熟菠萝的叶子一般是青褐色的。如果想当天就吃，就买鳞甲橙黄的，这样一般是九分熟的；要是放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的，这种一般是八分熟的。
其次摸硬度，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的成熟度较好，硬邦邦的则还没熟，要是压出汁液，那是熟烂了，最好别买。
最后闻味道，熟得正好的菠萝从外皮上就能闻到淡淡清香，切开后更是香气馥郁，如果还没切开就浓香扑鼻，那说明熟过了。
此外，需要注意的是，菠萝虽味甜多汁，但不宜多吃。因为菠萝中有一种蛋白酶，如果直接食用，轻则刺激口腔黏膜，使人口唇发麻、发痒甚至红肿，重则出现腹泻、呕吐或头痛等症状。
因此，吃菠萝前必须要用淡盐水泡，时间以半小时为宜。如果时间不够长，菠萝蛋白酶还没完全破坏，口腔皮肤幼嫩的孩子尤其容易发生过敏。时间太长，会造成营养过多流失，而且菠萝含糖丰富，泡久了容易滋生细菌。
也可以把果肉煮沸、放凉再吃。菠萝蛋白酶在100℃时90%以上都被破坏，经煮沸后整体口味比泡盐水更柔和，加点糖放在冰箱里冰一冰更是好吃。当然，掌握吃的量也很重要，一般吃二两左右为宜，最多吃半个。
本报记者 胡师睿
