卤马肉做法:将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好捞出在反复冲洗锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉焯烫后的马肉捞出备用,准备好家乡卤料锅中加入适量的水,下入一包家乡卤料煮开,今天小编就来说说关于马肉怎么吃?下面更多详细答案一起来看看吧!
![马肉怎么吃(卤马肉好吃)](http://img.studyofnet.com/upimg/413438307.jpg)
马肉怎么吃
卤马肉做法:将马肉入冷水中浸泡,大约1-2小时,中间换几次水,至水清淡就好。捞出在反复冲洗。锅中加入适量的水,烧开焯烫马肉。焯烫后的马肉捞出备用,准备好家乡卤料。锅中加入适量的水,下入一包家乡卤料煮开。
下入焯烫好的马肉,大火烧开,中火煮1-2小时,别以为马肉很好熟,这马肉还很抗煮,中火煮了快2小时,看看马肉根本没熟,为了不影响晚餐,直接倒入高压锅,又压了40分钟,刚刚好。
出锅切片,非常美味的卤马肉,软烂鲜香,还有点筋头巴脑的感觉,令人欲罢不能,这一盘子都吃光了。
马肉具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增进人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪,马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化症有特殊作用。