原料:土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精,今天小编就来说说关于土豆丝炒鸡蛋的家常炒法窍门?下面更多详细答案一起来看看吧!

土豆丝炒鸡蛋的家常炒法窍门(土豆丝炒鸡蛋的家常炒法窍门及步骤)

土豆丝炒鸡蛋的家常炒法窍门

原料:土豆、鸡蛋、红干椒、蒜末、香菜、生抽、老抽、醋、糖、蚝油、盐、味精。

土豆洗净,切成细丝,将土豆丝放入盆中,并放一小勺盐,浸泡一段时间。

鸡蛋2个打入碗中,将鸡蛋打散,加适量水后搅匀,

红干椒切碎,蒜拍扁后切末,香菜切末。

将生抽、老抽、醋、糖、蚝油加水调汁

锅中油烧热后倒入鸡蛋炒,鸡蛋炒成块后盛入碗中。

炒锅另倒油,油热后先放蒜末和红椒爆一下,接着倒入泡好的土豆丝翻炒,放入事先调好的料汁,再放入炒好的鸡蛋翻炒一会,加适量盐、味精炒匀。

关火后撒上香菜末,装盘即可。