用料：虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根 ，今天小编就来说说关于油焖大虾做法黄磊?下面更多详细答案一起来看看吧!
油焖大虾做法黄磊
用料：虾10克、油2克、干辣椒克、辣椒1个、葱白半根、姜4片、蒜3瓣、糖3克、生抽1勺、料酒1勺、蚝油1勺、葱叶一根。
虾过水洗干净，准备葱姜蒜，葱白葱叶分开。
油热后下葱姜蒜。
出香后把虾倒入，活虾的话，需要把盖儿盖好
简单翻炒后，把料酒，生抽，糖，盐放入
变色后，把几个虾头按一下挤出虾油，放入蚝油，小火盖盖焖5-10分钟，注意水量，洗的时候不会太干，会有点水，如果太干的话，加一点水。
活中小虾的话5~10分钟就可以，20头左右的大虾要15分钟。
中途翻炒几次，均匀进味。
出锅前放入葱叶，大火收汁以后出锅。
