导语:秋后,这鱼我常给家人吃,补钙补铁还补锌,易吸收不担心积食

在干燥的季节,我便多会选择蒸菜给家人吃,各种食材都可经过蒸制而成,其中鱼、虾更是我家大人和小孩都非常喜欢的,在秋后正是吃黄骨鱼的时间,其含有丰富的微量元素,对于补钙、补铁、补锌等等都有非常好的帮助,家里的小朋友吃也是可以很轻松便被吸收,不用担心孩子会积食,黄骨鱼的做法非常多,但我更喜欢蒸制的,将其搭配豆豉上锅蒸一蒸,肉质鲜嫩口感美味,一上桌便会得到家人的喜欢,下面我便会将豆豉蒸黄骨鱼的做法详细分享给大家,想吃便可随手做。

鱼补钙怎么吃最好(我常给家人吃的鱼)(1)

豆豉蒸黄骨鱼的做法:

备用食材:黄骨鱼4条,生姜5片,大葱1根,豆豉适量,食盐少许,生抽1勺;

鱼补钙怎么吃最好(我常给家人吃的鱼)(2)

制作过程:第一步,黄骨鱼准备出适量,将其事先处理干净,去除不能吃的部分,用清水冲洗好,控下水,大葱取葱白切成小段,生姜切成片;

鱼补钙怎么吃最好(我常给家人吃的鱼)(3)

第二步,炒锅中添上食用油,放入葱段和姜片,小火煸炒出香味,然后根据个人的喜好放入豆豉,加上点生抽和一点点食盐,再次炒出香味;

鱼补钙怎么吃最好(我常给家人吃的鱼)(4)

第三步,关火,将炒好的豆豉酱盛出,准备一个要上锅蒸制的盘子,将事先处理好的黄骨鱼放入在盘子中,浇上炒好的豆豉酱,依次做好后;

鱼补钙怎么吃最好(我常给家人吃的鱼)(5)

第四步,在锅中添上水,待将水烧开后,隔水放入豆豉黄骨鱼开始蒸,差不多15分钟的时间,关火后焖2分钟,将蒸好的黄骨鱼盛出来;

鱼补钙怎么吃最好(我常给家人吃的鱼)(6)

第五步,炒锅中添上少许食用油,烧热后,浇在黄骨鱼上,激发出香味,便可开始享用了。

小编总结:黄骨鱼豆腐汤、黄焖黄骨鱼、豆瓣黄骨鱼等等都是其非常经典的做法,对于喜欢吃黄骨鱼的朋友来说,相信也会多学习几种不同做法,换着花样吃,黄骨鱼的外形比较美观,而且还属于肉厚刺少的,非常适合有小朋友的家庭吃,值得一提的是黄骨鱼中含有丰富的营养元素,补钙、补铁还补锌,能够很好被人体所吸收,给家里的小朋友吃也不用担心会积食,在干燥的季节尽量选择少油的食物,所以蒸制黄骨鱼便成了我家日常要做的,搭配豆豉简单蒸一蒸,黄骨鱼的口感便会非常好,这个做法简单好学,大家别错过了。

烹饪小技巧:

1、黄骨鱼无需事先腌制,将其处理干净便可,蒸制黄骨鱼无需放料酒,葱姜自身的去腥效果非常好,而且比起料酒更适合给小孩吃,多以多搭配点葱姜便可;

2、豆豉可以根据个人喜欢的量来定,但也别放太多了,否则容易咸,豆豉事先下锅炒一炒,将其中的香味炒出,豆豉的口感才会更加好,因为豆豉和生抽都有咸味,所以加盐的时候要酌情考虑;

3、蒸黄骨鱼的时候,开水上锅,鱼肉比较容易熟,所以也不用蒸太长的时间,差不多10-15分钟,具体的时间可以根据准备的食材的多少来定,最后浇上一勺热油激发出香味,口感会更好,当然了讲究清淡的便也可以不用这个操作。

如果你也认为在秋后吃着黄骨鱼还不错,欢迎收藏这个做法,或者是将其分享给更多需要的人!

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