开面包店选择加盟是一种比较快速的创业方式，而且相对来说风险也是比较小的，比起自己花大把时间去学了技术，结果发现并不擅长这块的经营，又要去找人学习经营方式，一系列操作下来黄花菜都要凉了，而加盟可以省区很多中间的步骤，利用品牌已有的知名度，为自己店铺引流，同时也有专门的人进行指导，上手会更快，当是这个的前提是要选择一个好的加盟品牌，那么再选择品牌的时候有哪些技巧呢?
1、对项目进行经营资质审查
国家有商业特许经营管理办法试行第十七条规定：“经营者开展经营活动时应按本规定第十二条所列材料提交中国连锁经营协会备案”。所以再选择品牌的时候，要确定其经营资质是否是真实有效的，网上是否能够查得到备案，所备案的公司与现有的品牌是否是同一家，其经营范围是否是餐饮，是是否食品经营许可证等，避免遇到一些骗子公司。
2、对品牌知名度进行准确评估
随着烘焙行业的发展，现在的竞争模式主要都是以品牌的模式再竞争，传统的小店已经逐渐被边缘化，品牌的知名度决定了你在这个行业的起点高度，有句话叫条条大路通罗马，但是有的人出生就在罗马，开店也是一个道理，首先要通过知名度来把客人吸引过来，你才有机会让消费者认识到你这家店的产品，否则一切都等同于0.
3、考察已运行的店是否正常运行
在选择良好的面包连锁商时，应充分了解其直营店的经营状况是否良好，是否稳定营业利润，如果在同一个城市有该品牌的店面，可以先去进行考察。
4、是否具备完善的企业经营管理组织结构体系
优良的面包加盟品牌应有组织合理、职能清晰、科学高效的经营管理组织，使各连锁店能高效运转。这里可以归结为几点：是否有系统的财务管理、是否有完备的仓储系统、是否有统一的物流配送系统、是否有健全的产品研发中心和生产基地、稳定的供货渠道等等。
综上所述一个好的品牌各个系统的是相互支持形成一个完善的闭环，缺一不可，所以在选择笨小鸭手撕面包店加盟的时候，先了解清楚品牌的实际情况，
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