肘子上锅炖参考:码锅后盖上锅盖,用旺火煮2-3h左右,然后大开锅盖,适量放糖色使汤液达到栗子色,以补就煮制中的颜色的不足,今天小编就来说说关于肘子怎么做不会粘皮?下面更多详细答案一起来看看吧!
![肘子怎么做不会粘皮(肘子怎么炖可以把皮下来)](http://img.studyofnet.com/upimg/411633828.jpg)
肘子怎么做不会粘皮
肘子上锅炖参考:码锅后盖上锅盖,用旺火煮2-3h左右,然后大开锅盖,适量放糖色使汤液达到栗子色,以补就煮制中的颜色的不足。
等到汤逐渐变稠时,改用中火焖煮60min左右后、用手触摸肉块是否熟软,尤其是肉皮是否煮软烂,但也要注意肉块不可成烂泥状。
肘子上锅炖参考:码锅后盖上锅盖,用旺火煮2-3h左右,然后大开锅盖,适量放糖色使汤液达到栗子色,以补就煮制中的颜色的不足,今天小编就来说说关于肘子怎么做不会粘皮?下面更多详细答案一起来看看吧!
肘子怎么做不会粘皮
肘子上锅炖参考:码锅后盖上锅盖,用旺火煮2-3h左右,然后大开锅盖,适量放糖色使汤液达到栗子色,以补就煮制中的颜色的不足。
等到汤逐渐变稠时,改用中火焖煮60min左右后、用手触摸肉块是否熟软,尤其是肉皮是否煮软烂,但也要注意肉块不可成烂泥状。