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在我的家常菜谱里有一道我个人特别喜欢的香菇做法,这种做法不需要搭配其它的食材,做出来造型就像鲍鱼一样,营养健康又好吃,我吃了十几年也不腻,鲜香四溢,大人小孩都爱吃,最重要的是做法简单,很适合厨房小白学习。

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(1)

香菇在民间素有“山珍”之称,深受人们的喜爱,是不可多得的理想的保健食品。今天我要做的这道菜就叫“鲍鱼香菇”,记得我第一次做这道菜的时候,朋友第一眼看到还以为是鲍鱼呢,真是一道好吃又好看的佳肴,接下来就看看我是怎么做的吧。

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(2)

【鲍鱼香菇】

【食材】:香菇

【配料】:小葱,大蒜

【调料】:生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,淀粉

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(3)

— —【开始制作】— —

步骤①:买回来的新鲜香菇表面的细菌和泥土比较多,我们逐个把它的根部去掉,然后放到清水里,加入一勺盐搅拌一下泡10分钟,在用清水冲洗干净。(香菇在盐水里泡一下在冲洗很容易就可以清洗干净,在去掉根部的时候要注意别把香菇弄坏了,保证香菇的完整性做出来好吃又好看)

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(4)

步骤②:香菇清洗干净后再白色的内面横竖打上花刀,刀工不好的小伙伴这一步可以再香菇的两边垫上筷子,避免把香菇切断。锅里把水烧开,放入香菇焯水2至3分钟,然后捞出来沥干水分备用。

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(5)

步骤③:洗净的小葱一下把切成葱花,大蒜几粒拍扁后剁成蒜末备用。接下来调一碗料汁,碗里加入一勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐,一小勺鸡精,一点淀粉充分搅拌均匀备用。

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(6)

步骤④:净锅倒入少许花生油,油热倒入葱蒜炒出香味,接着下刚刚处理好的香菇,再加入刚刚调好的料汁用中火煮至收汁,最后撒上一些葱花就可以出锅啦。(香菇下锅煮的时候不要用铲子翻炒,容易把香菇铲断,最后出锅的时候用筷子夹着摆盘即可)

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(7)

这样一道非常好吃的“鲍鱼香菇”就做好了,香菇吸收了满满的料汁,鲜香入味闻着香味扑鼻,看着垂涎三尺,保证你吃过一次就回味无穷,我家每次做一大锅都不够吃,这个做法也简单易学,喜欢就收藏起来试试吧。

香菇这样做好吃(香菇这样做实在太好吃了)(8)

【小提示】

最后一步倒入料汁的时候如果味道重了可以适当的加一点清水,新手学做饭的时候可以看完教程之后,把所有的食材和配料都准备好,处理好再上锅制作,这样再做的时候就不会手忙脚乱了。

【结语】

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