临近春节，永昌县街头巷尾就会出现一些零星商户摆摊设点进行售卖冷冻鸡的现象，因商户自行宣称为“散养土鸡”而备受消费者青睐，请广大消费者谨慎采购，确保食品安全和健康，永昌县市场监督管理局特别提示如下：
一、销售场所是关键，索证索票有保障
消费者在选购冷冻鸡时，应尽量选择证照齐全且具备制冷及防蝇、防尘等设施的商场、超市、肉制品批发专卖店等正规渠道购买。购买冷冻鸡时，有外包装袋的要注意查看外包装袋是否张贴动物产品检疫合格证并同时索要购销凭证；无外包装袋的要查验是否有产地准出证明，尽量做到索证索票齐全。
二、感官指标细分辨，包装标识要注意
购买鲜鸡时，应仔细观察其感官指标是否正常。如表面有一层微干的外膜，有光泽；表面微干或湿润，但不粘手；按压后凹陷立即恢复；无异味。
购买冻鸡时，应重点查看冷冻展示柜运行温度是否正常。如有包装，应选择包装完好、标识清晰的产品，避免购买解冻变软、包装袋内冰霜较多的产品。
三、冷藏冷冻须及时，即买即食是最好
购买冻鸡应尽快烹调食用。如需临时储存，应用保鲜袋或保鲜膜包装后置于冰箱冷冻，避免裸露并与其他食物混放，鲜鸡在冰箱冷藏室存放时间不宜超过3小时。鼓励按需购买，即买即食。
四、加工工具需洁净，烹调加热要熟透
加工畜禽肉时，切肉案板和刀具须清洗干净，同时注意生熟分开操作。烹调畜禽肉时，使肉从外到内均被充分加热，有效杀灭肉中可能存在的致病微生物，完全熟透后方可食用。此外，烧熟后要尽快食用，剩余的肉类，应回锅充分加热后再食用。
五、如有发热腹泻症状，应尽快就医就诊
食用冷冻食品后，一旦出现发热、腹泻等症状，要及时到医院就医就诊，主动告知食用时间、食品种类和食材来源等信息，以免延误病情诊治,同时保存好购销凭证。
广大消费者如发现有违法违规经营冷冻食品行为者，请及时拨打7531811向市场监督管理部门投诉,共同维护安全放心的食品消费环境。
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