猕猴桃不仅可以对抗坏血病、抗癌、助眠、减肥以及改善近视/弱视的功效，还能稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘、止渴利尿和保护心脏的作用等。说到这你是不是心动了想去买两颗尝尝，别急，他还有一些食用禁忌。接下来我会写一系列文章专门介绍它的所有功效以及食用方法和禁忌。
首先，让大家了解一下被誉为“水果之王”的猕猴桃。猕猴桃（学名：Actinidia chinensis Planch），也称奇异果（奇异果是猕猴桃的一个人工选育品种，因使用广泛而成为了猕猴桃的代称），果形一般为椭圆状，早期外观呈绿褐色，成熟后呈红褐色，表皮覆盖浓密绒毛，可食用，其内是呈亮绿色的果肉和一排黑色或者红色的种子。因猕猴喜食，故名猕猴桃；亦有说法是因为果皮覆毛，貌似猕猴而得名，是一种品质鲜嫩，营养丰富，风味鲜美的水果。
猕猴桃的质地柔软，口感酸甜。味道被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。猕猴桃除含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪。
现代人们一旦得了癌症，会给生活蒙上一层阴影，总感觉离死亡越来越近，而且，很多的癌症都是一种对身体的消耗，不是很快的死去，而是慢慢的被折磨致死，所以，人们对癌症的恐惧依然存在，如果猕猴桃能够有抗癌的功效，那真是求之不得的。那究竟为什么猕猴桃可以抗癌?而被誉为抗癌的高手呢?接下来我们一起来揭开这个谜底。
1、首先是高含量的维生素C。
我们都知道维生素C可以对抗自由基，一个维生素C分子可以消灭2个自由基分子，而癌症的前期是炎症，炎症很多就是自由基导致，因此，维生素C有抗癌的功效。猕猴桃维生素C的含量非常高，研究发现，它的含量是橘子的4—12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。所以，猕猴桃不愧为抗癌高手。
2、阻断亚硝酸胺合成。
体内亚硝酸胺是直接导致癌症的罪魁祸首，而亚硝酸盐是来自平常的食物，进入体内才合成亚硝酸胺，而猕猴桃里有一种物质，虽然还不知道名字，但是发现这种物质有阻断亚硝酸胺的合成的功效，阻断率高达98%。因此，就可以减少癌症的发生，所以，猕猴桃是抗癌高手。
3、猕猴桃可以提升人的抵抗力和免疫力。
抵抗力和免疫力下降的时候，就非常容易患癌症，而猕猴桃是可以增强人体的抵抗力和免疫力的，所以，猕猴桃就有抗癌的功效。
今天所讲的内容就到这里了，咱们下期见。这是我的第一篇文章，还望大家多多指点。如果您对猕猴桃感兴趣或对本文内容以及接下来的内容感兴趣可以关注一下，您的支持是我坚持下去的最大动力！
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