鹌鹑怎么做嫩而不柴

1.鹌鹑处理干净剥掉皮2.放入姜、蒜末、胡椒粉、盐腌制十分钟，今天小编就来说说关于鹌鹑怎么做嫩而不柴?下面更多详细答案一起来看看吧!

鹌鹑怎么做嫩而不柴

1.鹌鹑处理干净剥掉皮。

2.放入姜、蒜末、胡椒粉、盐腌制十分钟。

3.锅热油，放入鹌鹑。

4.翻炒变色。

5.烹入料酒放入姜丝、葱段炒香。

6.放入姜丝、葱段炒香。

7.放入生抽、老抽翻炒上色。

8.加入白糖。

9.加入水小火焖二十分钟。

10.最后加入盐。

11.收汁即可。