By 一抹霞光666
用料
- 带鱼 2条
- 生姜 1块
- 大葱 1段
- 蒜 4瓣
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 醋 2勺
- 白糖 2勺
- 盐 3克
- 食用油 适量
做法步骤
1、准备好原料。带鱼去头去尾,收拾干净。
2、葱姜切长丝，蒜瓣拍碎。
3、带鱼切成大概7厘米的小段，倒入一勺料酒腌制去腥。
4、加入3克盐，抹匀腌制10分钟。
5、不粘锅倒入适量油，油热摆入带鱼段，不要马上翻面,煎至定型以后再翻。
6、这时间可以兑糖醋汁。碗中倒入一勺生抽。
7、倒入两勺醋。
8、倒入两勺白糖，搅拌均匀。
9、带鱼段一面煎至金黄再翻面。
10、倒入葱姜蒜。
11、两面都煎至金黄色，倒入调好的糖醋汁。
12、收干糖醋汁装盘即可。
13、开吃吧，酸甜咸香，特别鲜美。
小贴士
带鱼富含优质的蛋白质，多种维生素,矿物元素，有利于孩子生长发育，而且肉厚刺少,特别鲜美，非常适合老人孩子吃。
带鱼的营养功效
1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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