红薯一直是很受欢迎的食物，尤其是天冷之后，就更惹人喜爱了。外面卖的烤红薯，还没等走到跟前，就已经能闻到香喷喷的味道了，香味扑鼻而来，买上一个不仅可以感受香甜细腻的口感，还可以拿在手里暖手。
不过烤红薯，其实并不家常，蒸红薯、说到简单家常的做法，蒸红薯、煮红薯粥等等，似乎更受欢迎，其中蒸红薯在我们家特别常见。
买来的红薯洗一洗，然后放上锅去蒸，蒸熟之后就可以拿出来吃了，同样香甜得很。
红薯中富含极高的蛋白质、膳食纤维、矿物质等等，喜欢的话平时可以多吃，老少皆宜。然而蒸红薯，为何好多人蒸出来，口感特别差呢？不够细腻、香甜，还有一股水汽味，难吃得很。其实蒸红薯，切忌冷水上锅，要想口感好，今天教你3招。
所用食材：红薯、清水
1、把红薯放入水中，搓洗一下，把上面的灰尘、泥土洗下来，紧接着好多人喜欢切块，或者是直接削皮，这些做法是完全错误的。
2、要想红薯蒸出来之后，味道更加绵密、香甜的话，不要这样做，直接拿来蒸就行，或者只把两端切掉即可。紧接着，锅内倒水，很多人就喜欢直接上锅蒸了，这也是错误的方法，要想蒸出来更香甜，记得把水烧开。
3、锅内的水用大火烧开，下面就可以把红薯放上去了，盖上盖子用大火蒸。然而也不可以全程大火，不然里面的糖分挥发不出来，吃起来甜度没有那么高。正确的方法应该是，我们先用大火蒸一会儿，大概蒸5分钟的样子。
4、接下来再将其转为小火，后面全程用小火蒸，小火继续蒸20分钟左右，就差不多了，如果红薯不是特别大的话，这个时候就应该熟透了。掀开锅盖把红薯取出来，晾凉之后就可以吃啦。
红薯这样蒸，甜度会特别高的，并且吃起来更加软糯，各位感兴趣的话，可以试试看。红薯口感好、营养高、价格低，可以说是一种物美价廉的营养美食，大人孩子都很适合常吃。
烹饪小妙招：
蒸红薯，巧用3个诀窍，第一个，蒸红薯不要切块或者去皮，第二个，必须要等水开之后，再上锅去蒸，第三个，蒸的过程中，不能一直大火或者小火，应该是先大火再小火。
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