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酸菜大肠做法王刚
猪大肠，洗很重要，好不好吃看洗的干不干净，我单单洗就用了30分钟左右。先用盐洗几次再用生粉（淀粉）洗最后用白醋洗 锅内放水煮开后放入洗干净的大肠飞水，不用煮大久，看到肠子有点卷卷的就倒出，太久肠子会很老不好嚼 过冷河，放凉水里泡一会 蚝油、豆瓣、糖各少许腌大肠5分钟 豆瓣、蚝油、1小勺糖和大肠拌匀腌10分钟 姜、葱、蒜、洋葱、香菜洗净切丝备用 酸菜洗净备用（酸菜买淡味点的） 锅底放少许油，侍油热后放入少许姜、葱头、洋葱、蒜、 再加上1勺红油豆瓣酱爆一下 倒入腌好的大肠大火爆炒5～10分钟左右，备用 沙锅小火烧干放少许油，把剩下的姜葱蒜炸一下 倒入酸菜拌一下 把刚才的大肠倒入沙锅盖上盖子大火焖大约7～10分钟 准备起锅时撒些葱花香菜就可以开吃了哦！ 家常菜,煮,香,午餐,晚餐,中国菜,
