河南酸汤面条（酸汤面）

第一次做陕西的酸汤面，按照亲戚教的方法配好汤料，开水冲泡。然后煮面，加点绿菜叶，打两只荷包蛋。面条煮好捞到汤碗，再放入绿菜叶，荷包蛋，一道简单美味的早餐齐活。味道嘛当然没有亲戚做得正宗。但对我这生手也可以了。以后多做几次就会更好了。

其实这面的精髓就在于面条。我用的是亲戚给的纯手工空心细面。口感挺独特。早晨上班时间紧，做酸汤面当早餐省时省力还美味。