笔者通过实施、指导有机水稻的种植，并结合亲身的实践、体会，本文根据种植有机水稻的相关要求，对有机水稻选择与处理进行了分析，阐述了培育壮秧技术，也对田间的管理，防治病虫草害的技术进行阐述，最后对收获进行了介绍，从而有机水稻的种植，在科学技术的指导下进行。
根据相关的标准，以及有机农产品的认定，有机水稻生产基地应选择距离市区10 km且没有工业生产区的地区。该地区不仅植被良好，而且应具有干净的空气、充足的灌溉水和日照，土壤要富含有机质，病虫害发生概率小，而且集中连片，具有自然的隔离环境，最好有环山围绕，这样有利于种植有机水稻。同时，根据有机水稻的生产要求，在田间土壤的管理方面，水肥管理及病虫草害的防控等，要制定相应的生态田地的管理措施。
选择扬两优6号、深两优5814等适应当地的生态条件、优质且高产、抗病虫和抗逆性较强、质量达标的通过审定的品种。在水稻的种植布局方面，应对不同的抗性品种进行合理的搭配，不能应用包衣种子。浸种之前，要先晒种，时间为一两天，每天保证翻动三四次，除去草子、杂质、砒谷、残缺的种子。然后，用1%石灰水浸泡种子，浸泡3 d，避免种子携带菌。在30～32 ℃环境下，将浸泡过的种子进行破胸露白播种。在核心的示范区，可利用“稻鸭共生”技术。
3.1 培育壮秧
对于育秧的地点，要求无污染、地势平坦、背风向阳、灌溉便利、排水良好及土地肥沃等。对于旱育秧地，要易发秧苗，在纯水田区，应选择苗床育苗。在春节前后，应翻耕两三次，然后床土冻融，进行日晒消毒，667 m2地施入2 500 kg腐熟农家肥，床土层的厚度要达到20 cm，再抓入3 cm土层中，用耙子反复挠匀，从而使质地“肥、松、软、细、厚”。同时，苗床宽为1．2～1．4 m，长为30～40 m，步行道宽为30～40 m。播前7 d，湿润育秧要成畦待播。皖南地区通常在4月底5月初进行播种，大苗用150 g/m2，中苗200 g/m2，均匀播种。在旱育秧播前，要把水浇透，压平苗床之后进行播种盖土，厚度为0．5～1．0 cm。然后，重踏谷盖灰。同时，旱育秧齐苗之前，苗床要湿润。苗齐后，如果床土不干，不需要浇水，叶不卷也不浇水，移栽前1 d把水浇透。此外，在湿润育秧立苗之前，沟中要有水，而且秧板湿润，当达到一叶一心时灌浅水。当秧苗达到2．5叶龄时期，如果发现脱肥问题，要追施无害的人畜粪尿，还应预防秧苗的病虫害。对于秧田的杂草，要进行人工拔除。
3.2 田间管理
通过机械来深翻田地，深度为18～20 cm，把田秸秆埋在地下15 cm，并灌水泡田，两三天后再施基肥。结合整地667 m2地施入250～300 kg有机肥，不可添加其他的化学肥料。整田的高低差保持在3．33 cm，体现上糊下松且有水、有汽的状态。对于田间的水层，应控制在3～4 cm，人工栽插及机插均可。通常，株行距为（13～16）cm×30 cm，每穴种植一两株基本苗。对于核心示范区，其栽插的密度应稀于一般的稻田，其株行距为20 cm×30 cm，每穴种植两三株基本苗，这样方便鸭子的穿行，发挥“稻鸭共育”的优势。茎粟苗的预期穗数在80%左右时，应超前搁田，分两三次进行烤田，力度要不断增强，以叶色褪淡且不黄作为标准，开沟烤田要进行到底。孕穗、抽穗期间，应保持浅水；结实期以湿润为主，且干湿交替，进行养根保叶；成熟期，应避免较早脱水。在水稻生长后期，对于脱肥的田地，施入腐熟的饼肥25 kg/667 m2。核心示范区，栽插的秧苗为7～15 d，进入稻田的鸭子的日龄为10～15 d。通常选择晴天的上午进行放养，667 m2可放养1 520只，如果遇雨天，适当提前，也可推后一两天。针对强光照射及暴雨等，要为鸭子搭建一个栖息的场地。麻鸭可除草、除虫，还能施肥、松土。所以，在水稻的生长过程，不用追肥，烤田应分批进行，从而给鸭子一个可生活、可劳作的场所。
3.3 病虫草害
3.3.1 草害防除
人工除草为主要方式，推广“稻鸭共育”的除草方式，提高苗木成活率。在核心示范区，利用“稻鸭共育”的技术，小型麻鸭的杂食特点，以及不间断的活动，更有效地对稻田进行除草。
3.3.2 病害防治
稻瘟病、稻曲病等时有发生，要选择高抗病的品种，提升稻株的抗病性，在泡田、水整平田的过程中，要打捞菌核，而且在田外进行烧毁，病稻草禁止入田，杜绝病源。如果在关键时期，667 m2应用8亿个/g的蜡质芽孢杆菌悬浮剂150 g 40 kg，以喷雾方式预防水稻的纹枯病及稻曲病。同时，用6%春雷霉素可湿性粉剂30 g 水40 kg进行喷射，防止稻瘟病。此外，在重点推广的破口前7～10 d，667 m2用8亿个/g蜡质芽孢杆菌悬浮剂150 g 40 kg，防止水稻穗期的病害。
3.3.3 虫害防治
二化螟、稻纵卷叶螟等是主要的防治对象。为了有效防治虫害，除了农业防治外，还应进行物理防控、生态治理，也要进行生物防治。
在核心示范区内，当抽穗灌浆及稻穗下弯时，可将鸭子赶出稻田进行销售，否则，它们会吃稻穗，降低产量，并影响水稻的品质。收获水稻时，90%谷粒呈金黄色即可开始收割，时间在9月下旬，一直到10月中旬。可以利用专用的联合收割机，也可以进行人工收获。收获稻谷时，要在专门的场地进行自然晒干，使含水率控制在14%以下。
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