文｜慈康爱做饭
时令蔬菜大家应该都知道，最大特点就是不同的季节该吃不同的蔬菜，民间也有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法，相信你肯定不陌生。在合适的季节吃时令蔬菜，蔬菜营养最丰富，口味也最佳。今天跟大家分享一道最简单的家常菜青椒鸡蛋。
原材料很简单，就只需要用到青椒和鸡蛋，青椒最好买薄皮椒，个大，皮软，吃起来更爽口。
制作过程：
1，青椒买回来清洗干净切成丝备用，碗中打四个鸡蛋搅拌均匀，最好是使用土鸡蛋，炒出来的鸡蛋金黄，而且更香。
2，起锅烧油，锅烧热，倒入凉油，稍微多一点滑锅，然后把多余的油倒掉，再加一点点油，把鸡蛋倒入锅里，注意要翻面，否则鸡蛋容易糊锅，可以用锅铲把鸡蛋切散，盛出备用。
3，重新加油，油温要烧的热一点，看到锅开始冒白烟的时候就可以把青椒下锅，大火快速翻炒，炒至青椒有点变色至断生开始调味，加一勺盐，一点点生抽。
4，继续翻炒1分钟左右把鸡蛋倒进去，快速翻炒均匀，加一点点鸡精就可以出锅了。
美味可口的青椒鸡蛋就已经制作完成了，哪怕你不会做饭，从来都没有做过，跟着这个教程走，你也可以做出一道可口美味的菜肴。
孔子曰：“不时不食”。意思就是吃东西要按季节、按时令，什么季节吃什么东西。
制作要点：
青椒要买薄皮椒，吃起来不辣，而且皮薄，口感更好。
炒青椒要用大火快炒，可以在最快时间内锁住水分，而且保持颜色翠绿好看。
鸡蛋最好选择土鸡蛋，颜色金黄营养更丰富。
我是慈康爱做饭，如果你也喜欢做饭或者是想学习简单的家常菜，关注我，每天更新一道简单家常菜。如果你身边也有一个愿意一直为你做饭的男人就嫁了吧。
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