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大家有看知否知否应是绿肥红瘦吗？明兰新婚初夜吃的一个小点心就是这个软酪。看起来真的太好吃了吧。可是我查阅了很多的资料都找不到相关的做法，有小伙伴说是雪媚娘，我觉得又不太像，所以我自己按照软酪字面上的理解做了一个，感觉发现了新大陆。
你需要准备的材料有4种：20克奶油奶酪，15克白砂糖，75克纯牛奶下去，50克糯米粉
既然是软酪我觉得里面的奶酪是必不可少的，所以我准备了20克奶油奶酪，室温下软化到微微变软，用刮刀抹开一点。
加入15克白砂糖，用刮刀拌匀。这个时候先加30克纯牛奶下去，充分搅拌均匀。
拌匀以后加入50克糯米粉，拌到没有干粉了再加45克纯牛奶下去，这样拌匀之后我们就能得到一个很粘稠的面糊啦。
隔水大火蒸20分钟把这个面糊蒸熟，蒸的时候我们另外准备20克糯米粉炒熟备用，面糊蒸熟以后变成一个软软糯糯的糯米团，戴上手套来操作才不会让糯米团粘在手上。
揪出其中一半的糯米团，捏成球状，表面粘上熟糯米粉。熟的糯米粉就是把生糯米粉放在锅里干炒，炒到微微发黄就是熟了。
中间用手按一个窝，奶味浓郁的软酪做好啦。像是在吃软软糯糯的小奶糖，软噗噗的好可爱，做法简单，快来试试看。
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