香菇肉汤包各种做法(香菇肉汤圆健康营养)(1)

汤圆吃了好几十年都是甜口的,北方最经典的就是黑芝麻和花生馅的汤圆,最近这几年才开始尝试做一点咸口的汤圆,换个口味也是不错的。

By 开心123jiajia 【豆果美食官方认证达人】

用料

做法步骤

香菇肉汤包各种做法(香菇肉汤圆健康营养)(2)

1、香菇提前泡发攥干水分切碎,猪肉切末葱姜切末。

香菇肉汤包各种做法(香菇肉汤圆健康营养)(3)

2、芹菜去叶洗净切碎备用。

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3、热锅凉油油热六成放肉末炒至变色放入葱姜炒一下,再放入香菇翻炒几下。

香菇肉汤包各种做法(香菇肉汤圆健康营养)(5)

4、倒入酱油和蚝油翻炒几下最后放入芹菜,炒一分钟左右芹菜断生就可以了,出锅前撒上食盐拌匀即可。

香菇肉汤包各种做法(香菇肉汤圆健康营养)(6)

5、糯米饭用烧开的热水一点一点倒入,和成软硬适中的面团。

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6、把面团揉至光滑,把面团搓成长条揪成大小一致的剂子,每个剂子15g左右,取一个剂子用拇指慢慢戳成一个小窝。

香菇肉汤包各种做法(香菇肉汤圆健康营养)(8)

7、把馅料放入收口捏紧。

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8、捏好的汤圆沾点糯米饭用手轻轻滚圆。

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9、锅里水烧开放入汤圆,煮至汤圆都飘起来后再煮几分钟就可以了。

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10、成品

小贴士

糯米粉倒热水时一次不要太多,要多次少量的添加,面团的不要太软或太硬,软硬适中的话后面包裹馅料也好操作。

香菇的营养功效

香菇性味甘、平、凉;归胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气,益胃和中,解毒,抗肿瘤,托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

1.提高机体免疫功能

香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

3.防癌抗癌

香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍,是鸡肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌,俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比,它的降低血压和抵御癌症的功效更强。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治疗疾病

香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

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