花鲢是一种淡水鱼，学名鳙鱼。主要生长在河流水库、池塘湖泊等地区。鲢鱼采用湖泊和中大型水库养殖，产量高、养殖成本低，以鲢鱼为主的养殖方式每斤鱼成本为1.6-2.0元左右。
花白鲢养殖情况不理想一般有以下问题：
1.水库中的杂鱼没有被清除.螺丝，尤其是野生鲤鱼。大量杂鱼抓取鲢鱼的大部分饵料，并消耗肥料，影响鲢鱼的正常生长。
2.没有及时预防寄生虫。
3.放养鱼种规格太小，会带来两个问题：一是生长周期太长，无法及时上市，影响产量；二是成活率低。因此，应采用大规格鱼种套养小规格鱼种的方法。
4.没有轮捕轮放、没有科学的施肥、不注意调节水质。
6.冬季不注意保肥和早春培藻。
一、品种的准备和放养
鱼种的数量与目标产量相对应。如果以鲢鱼为主，根据水体条件，一般产量可达220-350公斤。如果计划产量为350公斤/亩，且全部在当年上市，则需要投入10%.5-1.40-60尾，8斤以上的鲢鱼.5-2.8斤50~60尾，可配10斤鲢鱼.0-1.10-15斤左右。
二、施肥调水技术要领
1.施好基肥。冬季.早春水温较低时，分期分批施用有机肥，5月前施用有机肥。总量要求每亩施用1500-2000公斤鸡粪(腐熟发酵后)。
2.早春天气转暖后，水体第一次施肥，早期可选择藻光.适合低温使用的肥料，以后少量不断追肥。也可以用一些化肥:每亩10公斤的碳酸氢铵，或者7~8公斤的氯化铵洒在整个水池里；尿素，每亩1-2公斤；磷肥可以选择每亩5~10公斤的磷酸钙；有益细菌可以选择超浓芽孢.EM菌等。每7-10天一次，有益菌8-12天一次。视水温.这取决于天气。
3.后期水温升高后，应重点使用生态肥料。譬如复合型藻种——藻益多，每15--20天使用一次，定期使用过量磷酸钙和超浓芽孢进行水质调节。当有机肥施用充足时，可适当施用粪链球菌.EM调节细菌。
三、寄生虫
大水面一般淤泥较深、底质老化，所以害虫较多，如果不杀虫，鲢鱼很容易受到害虫的影响，生长缓慢。特别是清明.白露两个季节，要注意预防。杀虫可以用纯中药国标产品，一定不能乱用华耀，有残留并且刺激性较大，容易引发鱼类死亡。
四、施肥
冬季鱼类越冬消耗量大，11-12月可提前施用发酵鸡粪，并配合一定量的低温肥料。一般来说，低温肥料可以在早春3月初施用，如藻益多，这个的确是肥水神器，可以在0摄氏度到35摄氏度快速持续肥水。
五、其他品种的搭配
以鲢鱼为主要品种的水体，选择搭配品种应与鲢鱼的生长没有太大冲突。比较成功的搭配品种有黄古鱼、白条等，并要求清除.控制财鱼、大口鲶等品种。
六、注意事项
1、整体控制水肥，防止水质老化和藻相老化，要求水透明度控制在30cm左右。
2、注意检测水质和水质调节。水体PH中午值不能超过9，如果过高，使用芽孢、EM菌、乳酸菌等菌种进行调节，氨氮控制在0.2～0.3mg/L，亚硝酸盐在0.05mg/L。一旦发现水体异常，要及时调节水质，使水体长期保持肥胖.活.嫩.爽。
3.有益菌必须在晴天施用。十月以后，氮肥可选择氯化铵.碳酸氢铵等。
4.施肥后不来肥的情况，针对不同原因，采取不同的解决方案。如果浮游动物过多，采取局部杀灭的方法。清晨，沿池库半米范围内杀虫，可选择氯氰菊脂 阿维菌素用量按水面三分之一面积确定。如因老水引起，采取EM菌.芽孢菌.光合细菌等调水解决方案。
七、两个具体要求
1。养殖中期(5月至7月)捕鱼1~2次，捕鱼留小。大部分放养的大型鲢鱼应在中期起捕，以减轻单位水鱼的负荷。
2.大水面采用鲢鱼高产模式，年初必须根据湖库的具体情况制定水产养殖方案。
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