冬天，菜市场绝大部分都是土豆萝卜这种耐储存的根茎类蔬菜，但是还有一种蔬菜，冬天正是大量上市的季节，它就是菠菜，营养师大乔告诉大家，菠菜中富含丰富的铁元素，多吃菠菜可以提高我们身体造血能力，炒菠菜时，到底应不应该焯水。很多家庭都忽略了这一步，快收藏！菠菜中含有一定的草酸钙，尽量不要和豆腐这种富含丰富蛋白质的食物一起食用，如果要和豆制品一起做，就记得要先焯水，否则容易和蛋白质发生反应，对身体造成伤害，冬天家中吃腻的大鱼大肉，来上一点翠绿的菠菜，也是非常的新鲜爽口，今天就教大家做一道清新可口的蒜香菠菜，喜欢的朋友赶紧收藏起来吧！
蒜香菠菜
By 不想吃胖的秋秋
配料：
菠菜 1把、植物油 少许、猪油 1勺、精盐 少许、蒜 2瓣
烹饪步骤：
1.菠菜洗净
2.蒜切片
3.锅烧热加入少许植物油跟1勺猪油
4.倒入蒜片炒香
5.加入菠菜翻炒至断生
6.加盐炒匀出锅
烹饪小贴士：
1、菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。2、菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。 菠菜原产伊朗，中国普遍栽培，为极常见的蔬菜之一。3、菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，营养生长适宜的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
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