软糯的土豆配上鲜甜的洋葱，简单的调味烹制后味道更是鲜香可口。
100克洋葱，15克红椒，150克土豆
葱段少许，2克盐，1克鸡粉
4毫升生抽，水淀粉、食用油各适量
烹饪步骤
1 去皮洗净的土豆对半切开，斜刀切段，然后再改切成片。
2 红椒对半切开，去籽，切成小块。
3 去皮洗净的洋葱切瓣，切成小块。
4 将切好的食材装入盘中备用。
5 锅中加入适量清水烧开，加食用油和盐，倒入土豆片，煮约1.5分钟。
6 把焯过水的土豆捞出，凉凉备用。
7 用油起锅，倒入洋葱、红椒炒香。
8 倒入土豆片，翻炒均匀。
9 淋入生抽。
10 加入盐、鸡粉，炒匀调味。
11 倒入水淀粉，勾芡。
12 加入葱段。
13 用锅铲炒匀。
14 盛出装盘即可。
美食常识
土豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钾、钙、硒、铁、维生素C，以及少量的胡萝卜素等，对于食欲不振、消化道溃疡、习惯性便秘、皮肤湿疹等有食疗作用。土豆对消化不良的辅助治疗有特效，是胃病和心脏病患者的优质保健食品。
制作小贴士将土豆焯熟后过凉水，再用大火快炒，这样可以使口感更鲜脆，色泽更诱人。
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