香椿有独特的香味 加少量的调味料就能品出食物最初的味道 香椿芽的赏味期很短哦 且吃且珍惜
By 我是燕小厨 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 香椿 30克
- 豆腐 1块
- 盐 一点点
- 香油 适量
做法步骤
1、准备一把香椿，一块豆腐
2、将豆腐切成小块备用
3、锅里加水
4、水开加适量盐
5、把香椿放入开水中烫至变绿色捞出备用
6、重新换点清水，把豆腐放进去
7、散入适量盐
8、煮开捞出豆腐
9、把豆腐放入凉开水中再捞出控干水分
10、把香椿切碎
11、倒入豆腐中，加适量盐和油拌匀即可
小贴士
香椿焯水时间一般控制在30-60秒即可
香椿的营养功效
性凉，味苦平；入肺、胃、大肠经。清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫。主治疮疡，脱发，目赤，肺热咳嗽等病症。
1.开胃健脾
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。
2.抗衰老、美容
含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕素”的美称，并有很好的润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。
3.清热利湿
香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统感染的良药。故民间有“常食香椿芽不染病”的说法。
4.祛虫疗癣
香椿具有抗菌消炎，杀虫的作用，可用治蛔虫病、疮癣、疥癞等病。
5.涩血止痢、止崩
香椿能燥湿清热，收敛固涩，可用于久泻久痢，肠痔便血，崩漏带下等病症。
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