不知道你在家的时候用什么方式做鱼？这几天在家尝试了这种简单的做法，做出的味道汤鲜味美，鱼肉滑嫩，剩下的汤不仅可以用来喝还可以用来泡些饼，味道相当不错，如果你在家没有做过鱼，你一定要尝试做一下试试，保证新手一次成功。
需要准备的材料有，葱、姜、蒜、八角、花椒辣椒、老抽、醋、盐、糖、热水，这些材料一般家庭都有，不用额外买材料。
1，提前烧一锅热水备用，鱼直接让老板收拾好剁成块方便入味，鱼块不要太小，鱼头和鱼漂也要一起拿回来，最后在家里把血水和鱼鳞再清理一遍。（烧热水、备鱼块）
2，热锅冷油下八角、花椒，出香味下葱姜蒜、辣椒，再次出香味后加入老抽和醋，熬制片刻加入热水，白糖，接着就可以把鱼块下锅了。（材料爆香、鱼块下锅）
3，因为是用的是热水，所以水很快就会开，水开之后转中小火炖20分钟左右，汤汁浓郁的时候就可以出锅了，如果想要更入味可以用小火慢炖30分钟左右。（中小火炖20分钟）
最后忘了说了，用这种方法炖的鱼可以选择鲤鱼、草鱼、白鲢、花鲢、鲶鱼等，品种不限，可以根据自己喜爱选择，提醒一句，小孩子吃的时候一定要注意鱼刺，不要因为吃一次鱼卡到了嗓子就得不偿失了。欢迎大家关注我，这里每天分享关于美食的做法和技巧，加入我和我一起领略中华美食文化的博大精深。
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