很多人只是通过服用钙片补钙，事实上，食品才是补钙的主要来源。其实这5种绿叶蔬菜，比牛奶的含钙量还高，每天吃一把，全家老小钙都补足了。
一般补钙的食物就是含钙量比较高的，而且能够容易被人体吸收的这种食物。首先就是牛奶，奶制品是含钙量比较多的食物，比如牛奶、酸奶或者奶酪，都是含钙量比较高的。
第一种：菠菜
菠菜本身就是个含钙量丰富的食物，100g菠菜内的含钙量大约可达到99mg，除了钙元素以外，菠菜内还含有多种维生素和矿物质，这些物质可一定提高钙质的利用率，可对健康带来很大益处。
推荐做法：【菠菜粉丝炒鸡蛋】
1.新菠菜清洗干净；红薯粉丝提前用开水浸泡至没有白芯；葱姜蒜分别清洗干净切碎；
2.菠菜焯水：锅中烧开水，焯水的时候加盐和色拉油少许（为了保持菠菜的翠绿，色泽更好），焯好之后捞出沥干水分备用；
3.炒鸡蛋：碗里打入4个鸡蛋，加一勺盐后搅散。起锅热油，倒入蛋液后用筷子炒散，炒成鸡蛋碎后盛出来；
4.起锅热油，油温7成热时，下入葱姜蒜末爆香（爆锅的葱是大葱），至葱香味四溢时，下入粉丝翻炒，加入少许蚝油和老抽调味；
5. 粉丝炒软后加菠菜继续翻炒，菠菜炒制8分熟后加入鸡蛋继续炒，适量盐调味，一道美味健康的菠菜粉丝炒鸡蛋就做好了。
第二种：小油菜
油菜又叫上海青、小白菜、青菜等。其大小不一，形状也有差异，有大有小，个头最细小的【鸡毛菜】是油菜的幼苗。油菜的钙含量是每100克中含153毫克，虽然吸收率不及牛奶，但在蔬菜界算补钙佼佼者。
推荐做法：【锅塌油菜豆腐】
1.新鲜的小油菜清洗干净切成小段；豆腐切成0.5厘米左右的小块，之后改刀对角切成三角形或者方片（三角形的入味更好一些）；
2.煎豆腐：起锅烧油，油温7成热时，下入豆腐，两面煎成金黄色出锅，在漏勺上面控油几分钟；
3.调淀粉水：这时，调一个淀粉水，淀粉加2勺清水调和备用；
4.锅中剩下的底油，继续加热，放葱丝放锅后，倒入煎好的豆腐，淋酱油、蚝油、醋、白糖，翻炒均匀；
5.之后倒入调好的淀粉水翻炒，大约3-4分钟；
6.豆腐上色后，倒入小油菜，大火翻炒几下，均匀撒上少许盐和花椒粉翻炒，中间可以盖上盖子焖一小会儿，油菜熟了就可以出锅了；
7.100克豆腐含钙量为140-160毫克，豆腐又是植物食品中蛋白质比较高的，豆腐和青菜的搭配，做出来特别好吃~
第三种：芹菜
每百克芹菜含钙量160毫克，而且常吃芹菜通肠道、助消化还开胃。芹菜的钙含量很高，相当于200毫升牛奶的含钙量，这类高纤维的蔬菜能够促进肠胃蠕动，能加速排出体内毒素，女性非常适合吃芹菜，因为铁含量很高，所以能够改善皮肤干燥，使得目光有神，头发黑亮。
推荐做法：【西芹炒腊肉】
1.准备好所有食材，新鲜的芹菜清洗干净；
2.清洗干净的芹菜，切成长条备用；
3.蒸腊肉：腊肉提前用温开水清洗干净后，放入蒸锅，蒸40分钟左右，取出晾凉到不烫手的时候，切成薄片备用；
4.煸香腊肉：起锅烧油，油温7成热时，下入腊肉，煸炒出香味；
5.之后转大火，加入切好的芹菜翻炒均匀，淋入少许酱油调味；
6.加入少许白糖提鲜，保持大火快速翻炒两分钟就可以了，芹菜容易熟，不需要炒太久；
7.不需要加盐，是因为腊肉本身就有咸味了，简单又好吃的西芹炒腊肉就做好啦~
第四种：小白菜小白菜不像大白菜那样可以生吃，用小白菜制作菜肴时，炒或者煮的时间都不宜过长，以免损失小白菜的营养。小白菜富含蛋白质和维生素，其中钙的含量就比大白菜的含量高出两到三倍。小白菜的食用方法很多，清炒做汤都是不错的选择。
推荐做法：【小白菜炒豆泡】
1.油豆腐切成小片或者切丝；
2.小白菜可以换成任何适合快炒的蔬菜，白菜苗比较干净，简单清洗后剪掉根部，切成小段备用；
3.起锅烧油，油温7成热时，下入切好的油豆腐翻炒；
4.倒入调味品，加入少许清水，炒至油豆腐吸收调味汁；
5.油豆腐充分吸收了味道后，再下入小白菜，保持大火，加入沥干水分的小白菜苗，不要着急翻炒，放入锅中等20秒；
6.20秒后，轻轻翻动，将底部的小白菜翻到上面，同样不要翻炒再等20秒；
7.小白菜不会出汤就对了，值得注意的是，白菜苗不要一放入锅中就来回翻炒，不要着急。
第五种：红薯叶
红薯叶有着清新的口感，嫩而不涩，配上蒜香酱油，更添一重香味。红薯叶在生活中，也是深受食客喜爱的一种绿叶蔬菜，红薯叶吃起来清脆爽口，营养又低脂。红薯叶也有很多美味的吃法，鲜炒、汆汤、凉拌等，也可做配菜或者做馅料，全家老少都爱吃。
推荐做法：【蒜蓉红薯叶】
1.新鲜的红薯叶择去黄叶老叶，用流水冲洗干净，控干水分；大蒜用刀拍碎剥皮后剁成蒜末；小米辣清洗干净切成小粒备用；
2.爆香蒜末小米辣：起锅烧油，油温7成热时，下入蒜末和小米辣爆香，至蒜香味四溢；
3.蒜末小米辣爆香后，下入沥干水分的红薯叶，放入1勺生抽，大火快速翻炒均匀；
4.调入适量盐、1勺蚝油，继续大火翻炒均匀即可出锅装盘食用；
5.绿色蔬菜是每天必不可少的，可见绿色蔬菜的重要性，做法也是超级简单！
牛奶虽然高钙高蛋白，但营养成分毕竟过于单一，而且缺乏促进钙吸收的维生素D，一些膳食纤维和微量元素，还是需要通过日常的饮食获取。多吃以上五种“绿色蔬菜”，充分融合了钙和维生素D，照着做补钙不发愁。每天吃一把，全家老小钙都补足了。
一碗小汤编辑：小不二
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