主料:猪蹄2个 辅料:冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克 ,今天小编就来说说关于猪脚怎么做好吃简单?下面更多详细答案一起来看看吧!

猪脚怎么做好吃简单(制作红烧猪蹄的方法)

猪脚怎么做好吃简单

主料:猪蹄2个。

辅料:冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克。

锅中加入适量清水,然后放入猪蹄,再加入少许料酒。大火烧开后,再煮三到五分钟,使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。

炒糖色。锅中倒入适量的食用油,然后将冰糖放入锅中,小火不停的翻炒。

炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。

将猪蹄放入锅中,翻炒匀均。

将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。

沿着锅边烹一勺料酒,然后再倒入少许老抽上色。

加入热水和盐,大火烧开后,转小火炖一个半小时左右。

收汁装盘即可。