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朝鲜冷面
夏至已过，空气中的温度仿佛随着这个节气又上升了一个高度，心情也会随着这样的天气变得焦躁起来，并不是所谓的“心静自然凉”啦！就算心平气和的坐着也会大汗淋漓，这时就需要一道美食来滋润内心的烦闷，一份冰凉的甜点，一根沙沙的冰棒，都能起到很好的安抚作用，不过今天我带来的是一碗夏季常吃，解暑又降躁的“朝鲜大冷面”。
朝鲜冷面
夏天吃朝鲜大冷面是再合适不过的了，我个人就非常喜欢，酸甜微辣，非常开胃，尤其是在加了冰以后，将冷面的味道更好的衬托出来，每次天热没胃口时，吃“它”总能吃上一大碗；不仅是我喜欢，自从推荐给家里的小朋友以后，她也爱上了这一碗，总时不时的催促我，她又馋啦！
朝鲜冷面
朝鲜冷面好吃，最主要的就是冷面汤的调制，我们吃的冷面大多以酸甜口为主，因为酸甜口非常开胃解暑，很适合夏天；以前总是在外面买着吃，可自从我学会了调这碗汤底后，就再也没有出去买过，连小朋友都说我做的比卖的还要好吃；冷面汤的制作，其实需要的材料非常简单，只需要几样简单的食材就能轻松搞定。想吃冷面不用买，教您自制朝鲜冷面，精髓全在汤里，天热吃过瘾！
下面跟着我的步骤开始吧~
朝鲜大冷面
食材
食材：冷面面条200克、鸡蛋1枚、西红柿1个、黄瓜1根、熟白芝麻适量、辣白菜适量。
冷面汤：纯净水110克、白醋20克、蜂蜜15克、食盐3克、生抽5克、雪碧15克、蒜瓣2个、姜片适量。
冷面汤里加蜂蜜，可以使汤喝起来更润，如果您家里没有，也可以加入同等分量的白糖；雪碧在这里起到了画龙点睛的作用，每碗里都少不了它，不建议减少。
制作步骤
冷面汤
1、先来调制冷面汤，纯进水里加入白醋、蜂蜜、食盐、生抽、雪碧；姜、蒜稍微拍碎加入其中，这样一碗冷面汤就制作好了，再将其密封好放入冰箱冷藏1小时，这样汤底的味道会更浓郁。如果肠胃不好的这步就可以省略了，直接在室温浸泡1小时，让姜蒜的味道融入到汤里。
冷面条
2、再把冷面放入盆里，加水浸泡半个小时左右，将粘在一起的面条一根根泡开；泡开后捞出，锅里加水上灶开火，水开后加入面条煮1分钟捞出，在放入凉开水或纯进水里浸泡晾凉控水。因为有提前的浸泡，冷面不易煮太久，不然会失去筋道的口感。
配菜
3、将鸡蛋放入水里煮10分钟左右煮熟，我煮的是全熟的，喜欢糖心的可以适当减少煮制时间；煮熟的鸡蛋对半切开，黄瓜切丝，辣白菜切丝，西红柿切片。
朝鲜冷面
4、冷面汤从冰箱取出，加入煮好的冷面，依次码放好切好的黄瓜丝、西红柿片、熟鸡蛋、辣白菜，最后再撒上适量熟芝麻，一碗朝鲜冷面就制作好了。
朝鲜冷面
朝鲜冷面的制作是不是非常简单呢，自制朝鲜大冷面，简单几步调出冷面汤，学会了再也不用出去买，天热在家来一碗着实不错。如果您也喜欢就做起来吧！
朝鲜冷面
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