By ✨冰糖雪梨8074✨
用料
- 如下
- 面粉 200克
- 温水 125克
- 黄豆酱 2勺
- 甜面酱 1勺
- 辣椒酱 1勺
- 五香粉 1小勺
- 糖 5克
- 孜然粉 2小勺
- 花椒粉 1小勺
- 玉米油 10克
- 葱 1小段
- 姜 1小块片
- 蒜 4瓣
- 洋葱 三分之一个
- 熟白芝麻 少许
做法步骤
1、面粉加温水
2、搅拌成絮状，加入玉米油
3、揉成面团即可，不需要光滑，然后装保鲜袋室温醒30分钟
4、碗里放花椒粉和孜然粉，锅里放油烧热，然后浇到粉里
5、将辣椒酱，豆瓣酱，甜面酱，洋葱，葱，姜，蒜一起装入料理机，倒点水，打成泥，搅打的越细越好，然后倒入锅里，锅里加食用油，加糖，五香粉，将酱料炒至浓稠，再加入熟芝麻
6、醒好的面团取出揉至光滑，分割4份，每份大概80克左右
7、将面团擀成薄饼，抹上有孜然粉和花椒粉的油
8、从一边卷起，然后再从一端卷起
9、都卷好后，装入容器，倒入玉米油，在油里醒30分钟
10、这时候将葱切末
11、将醒好的面团用手压成饼，越薄越好，锅里放油，将饼放入锅里
12、小火煎，煎至两面金黄
13、饼变脆变金黄即可出炉
14、出锅后抹之前炒好的酱，撒上葱花，即可吃辣，酥酥脆脆的，掉渣的饼
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