在湘西凤凰古城，那风景如梦幻般美丽的地方，美食也是难忘，尤其是当地的特色菜如《水蜈蚣，桃花虫，松脆蜜蜂》你敢吃吗？ 水蜈蚣：是天然的野生食物，生长在海拔800米以上的水质里，去湘西做家客，主人盛邀他们品尝美味的“水蜈蚣”！而且是湘西用来招待贵客的，水蜈蚣的做法有：油炸水蜈蚣，爆炒水蜈蚣等做法。
爆炒方法有 ;
1.筛去砂砾 ，杂虫，洗净水蜈蚣备用
2：煮水，待水烧开，倒入水蜈蚣，焯水去腥，捞出晾凉
3;大蒜，辣椒捣碎出香，野蒜切段
4：热锅下油，油热七八分，炸水蜈蚣
5：待水蜈蚣表皮酥脆，及时去油，以防炸老
6：下盐，蒜末，辣椒碎，少许生抽，白酒，去腥调味
7;待水蜈蚣入味，下野蒜，提味增色，片刻即可出锅
桃花虫;在桃花盛开的时节，溪水里的虫子因此被称为桃花虫，桃花虫对水质要求很高，所以只有在山青水秀的老古苗寨，桃花虫才会被拿来食用。虫不可貌相，味道出乎你的意料。
自制方法有 ;
1.筛去砂砾 ，杂虫，洗净桃花虫备用
2：煮水，待水烧开，倒入桃花虫，焯水去腥，捞出晾凉
3;大蒜，辣椒捣碎出香，野蒜切段
4：热锅下油，油热七八分，炸桃花虫
5：待桃花虫表皮酥脆，及时去油，以防炸老
6：下盐，蒜末，辣椒碎，少许生抽，白酒，去腥调味
7;待桃花虫入味，下野蒜，提味增色，片刻即可出锅
松脆蜂蛹；蜂蛹一般是为胡蜂，黄蜂，黑锋土蜂等野蜂的幼虫和蛹，蜂蛹是湘西民间小酌常见的下酒菜。以胡蜂的蛹为主要原料(金环胡蜂蛹为最佳)。这道菜，色泽金黄或淡黄，香气扑鼻，蛹体外脆里嫩，味美可口，属高蛋白低脂肪美食。很多时候，在湘西餐桌上可以见到蜂蛹和成年峰油炸在一起。
自制方法有：
1.先将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，
2.用清水漂洗一遍，滤干，
3.倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎至金黄色时，
4.加入少许食盐，便装盘供食。
在湘西凤凰你还遇到别人特别小吃吗？欢迎大家一起来分享哟！
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