小孩子都比较爱吃肉不吃吃鱼,但儿子每次去醉得意,都要点蒜香片片鱼,分量嘛大家都知道,58块钱一份,鱼片少的可怜于是自己买了黑鱼和包菜,在家做起来,味道和店里没啥差别呢,孩子也非常爱吃。
用料 换
黑鱼 1条
包菜 半个
蒜 1整头
辣椒 1根
鸡精 2勺
黑胡椒粉 适量
步骤1
1包菜用的是流星包菜,个头比较小,也比较脆,带点甜,半个就很多了。
2鱼的话,买的是黑鱼,刺比较少,可以切片也可以直接买切片好的,比较简单,鱼洗净后裹一层地瓜粉包浆。
3因为要做蒜香味的,所以蒜我是用了整整一头,蒜香味浓,
步骤2
锅里热油,多放点,倒入蒜头,炸到金黄了倒出来,锅里剩一点油和蒜头炒包菜。
步骤3
倒出来先放着,一会煮鱼
步骤4
倒入包菜,炒熟
步骤5
一勺子鸡精,喜欢味道重点的可以再加一点
步骤6
撒点胡椒粉,炒熟后先盛出来铺在盘子底部
步骤7
把刚才榨好的蒜头和油倒入锅里,倒入包好浆的鱼片,我没把鱼头放进来,怕一会鱼头没熟,鱼肉散掉
步骤8
和包菜一样,一勺鸡精,撒上一些黑胡椒粉,炒好的鱼像是裹了一层金色的外衣,超级香
步骤9
炒熟后,把鱼片铺在包菜上,真的很好吃哦,鱼片香嫩,包菜也非常入味,孩子可以吃两碗米饭
小贴士
1如果不会片鱼,就直接买超市里切好的鱼片,比如免浆鱼片,连包浆的步骤都省了。
2因为孩子不吃辣,所以我没有放辣椒进去,如果喜欢吃辣的,可以放一点点辣椒,在炸蒜头的步骤就可以放了
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