杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(1)

1.鸡蛋搭配杏鲍菇,孩子为什么要多吃?

鸡蛋的营养,不要我多说,大家都知道,它是与人体蛋白质组成最相近地,它是人类最理想的天然补品,它含有人体需要的多种氨基酸,蛋黄中含有丰富的铁,锌,钙等微量元素,而且蛋黄中还含有一种营养元素维生素D,它能促进人体对钙元素的吸收,

杏鲍菇又名刺芹侧耳,肉质肥厚如鲍鱼,口感脆嫩爽口,具有杏仁的香味和鲍鱼的口感,因而得名杏鲍菇,它又被称为“草原上的美味牛肝菌”,杏鲍菇营养丰富,富含蛋白质、钙、锌等矿物质,可以提高人体免疫功能以及美容养颜等作用。

宝宝偏食所引起的轻度缺钙,完全可以通过辅食来解决的,鸡蛋的蛋黄中富含维生素D,本身很有丰富的钙,加上杏鲍菇中丰富的钙,两者结合,促进钙的吸收,所以,宝宝缺钙不用愁,经常做这道美食给他(她)吃就可以了。

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(2)

2.鸡蛋配杏鲍菇,是宝宝补钙的黄金搭档辅食

鸡蛋是一种价格便宜营养丰富的食材,杏鲍菇超市四季都有买的,所以,这两种食材给宝宝做辅食,真的没有一点难度,可以经常性的做。

食材有了,怎么让鸡蛋搭配杏鲍菇做出一点让宝宝喜欢的美食来呢?接下来,我们就来学习这道简单好吃又营养的宝宝辅食的做法:

食材:杏鲍菇,农家土鸡蛋,黑木耳

配料:青红辣椒(不辣的菜椒),大蒜,香葱

第一步:黑木耳提前泡发

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(3)

杏鲍菇清洗干净后先切片后切条,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(4)

辣椒我们选那种不辣的菜椒,用来配色,把青红菜椒清洗干净切成丝,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(5)

切点蒜末,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(6)

小葱切段,把葱白和葱叶分开,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(7)

第二步:锅中烧水,水开后把泡发好的黑木耳放入焯水3分钟。

黑木耳泡发后直接凉拌或者炒菜吃好不好?答案是不好,一定要焯水一遍,为什么呢?

这是因为黑木耳经过高温烹煮后,才能提高膳食纤维以及黑木耳多糖的溶解度,有助于吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟后再食用。

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(8)

3分钟后把黑木耳控水捞出,把杏鲍菇也放入焯水2分钟,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(9)

碗中打入3个土鸡蛋,加少许清水, 用筷子搅拌,煎鸡蛋要嫩滑不干的技巧,就是在蛋液里加入少许清水,这个技巧很实用,很多人都不会告诉你,我这里悄悄告诉你,可以赶紧去试试就知道了

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(10)

第三步:热锅烧油,滑一下锅,然后把热油倒出,重新加入凉油,把鸡蛋液倒入,小火慢煎,

火不要开太大,太大了鸡蛋就煎糊了,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(11)

鸡蛋煎至凝固后捣成鸡蛋碎,然后盛出备用

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(12)

另起锅烧油,油热后把蒜末,葱白放入爆香,爆香后把辣椒丝放入炒香,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(13)

翻炒5秒,加入木耳中火翻炒1分钟,1分钟后加入杏鲍菇,翻炒均匀,然后加入鸡蛋碎,

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(14)

调入适量的食盐,适量的生抽调味,翻炒均匀,最后把葱段放入,淋入少许香油,翻拌均匀,即可出锅装盘。

杏鲍菇和什么搭配给宝宝吃好(3个鸡蛋2个杏鲍菇)(15)

这道简单营养又美味的快手菜,几分钟就做好,一周给孩子吃两次,补钙比排骨汤要好10倍。家里有宝宝的赶快试试吧。

总结一下:

1.木耳,杏鲍菇,鸡蛋,这三种食材是绝配,他们含钙,维生素都很丰富,尤其是鸡蛋黄中含维生素D,能促进孩子吸收钙,这比纯粹的给孩子吃排骨,喝大骨汤要好得多了。

2.木耳泡发后一定要多做一步,那就是高温烹煮,比如说焯水,这样的好处是提高膳食纤维以及黑木耳多糖的溶解度,有助于我们身体对营养的吸收利用。

,