洗碗机的烘干一直是一个热门话题，就市场上洗碗机使用的烘干模式来说，常见的有余温烘干、热风烘干、晶蕾烘干三种，其中以热风烘干和晶蕾烘干的烘干效果较为卓著。余温烘干类型的产品目前的烘干效果大多展示为餐具烘干，但是机身内壁不能烘干，而热风烘干和晶蕾烘干则能够达到机身和餐具都能烘干的效果。
虽然都是机身和餐具同时烘干，但如果热风烘干和晶蕾烘干之间做一场对比，最终烘干效果是否能做到势均力敌呢？
带着这样的疑问，我们来做一期关于烘干的对比测评。首先找到洗碗机烘干过程中的难点：
1、能否做到机身内壁烘干？
2、能否做到各种常用碗碟、锅具烘干（底部有凹槽的碗等）？
3、能否烘干带有卷边的餐具（比如一些不锈钢的盆）？
4、能否烘干凹陷面积小，但是凹陷处众多的物品（比如一些模具）？
5、能否烘干反面下凹，容易积水的大件物品？
以上五点应该就是在家庭环境里面，最常遇见的洗碗机烘干方面的瓶颈问题，下面就针对这些问题，逐一对比热风烘干和晶蕾烘干的洗碗机，分别表现如何！
机器的工作原理这个环节其实作为用户来说不需要解析的太透彻，但是为了让大家对两种烘干类型有更充分的理解，所以还是简单剖析一下热风烘干和晶蕾烘干的工作原理。
一、热风烘干型洗碗机的烘干原理
热风烘干是如何工作的？
热风烘干的洗碗机是通过加热进入洗碗机的空气，让热空气加速洗碗机内水分的蒸发，再通过排气口将湿热空气排出洗碗机的工作模式。
目前市场畅销的热风烘干洗碗机产品中，又分为两种类型，一种是需要洗碗机内外气体进行交换，促进湿热空气排出的热风烘干模式，比如美的K1。另一种是不需要洗碗机内外气体交换，靠洗碗机内本身的气流进行循环的热风烘干模式，比如惠而浦的WIO 3O33 DEL CN，它的内循环热风烘干模式还有一个专利技术，叫做power dry。
（power dry示意图）
洗碗机气流内外循环的热风烘干机型：美的K1
洗碗机气流自循环的热风烘干机型：惠而浦的WIO 3O33 DEL CN
二、晶蕾烘干型洗碗机的烘干原理
什么是晶蕾？
晶蕾本身是一种具有吸湿散热特性的天然矿石。
晶蕾烘干是如何工作的？
晶蕾装在一个容器里面，固定在洗碗机的排气口上，当洗碗机进入烘干阶段，湿热的空气就会通过晶蕾装置，装置里面的晶蕾矿石会吸收掉湿热空气中的水分，然后将其余的气体排出洗碗机。
（晶蕾装置）
晶蕾烘干的应用：晶蕾烘干是西门子洗碗机的专利技术，目前只有西门子和博世两个品牌的洗碗机具有晶蕾烘干系列的产品。
晶蕾烘干洗碗机的代表机型：
西门子：SJ256I46JC
三、烘干测评
对于两种烘干类型产品的选择，基于的原则是让他们在某些方面尽量趋于一致（比如容量），但是在烘干方面又分别是热风烘干和晶蕾烘干的产品，因此最后选择的对比产品是惠而浦的全嵌入式WIO 3O33 DEL CN洗碗机以及西门子的台嵌两用SJ256I46JC洗碗机，前面已经有推荐，这里不再放链接。
先看一下两款产品的基本参数：
两款洗碗机的功能配置主洗模式大致相同，但是增值模式方面就各有各的特点。惠而浦的容量是14套，在内腔空间分布上采用的是三层结构，西门子容量是12套，在空间分布上则是采用比较传统的2层结构。三层结构的最大优势是可以把小物品放置在第三层洗涤，不用在下碗篮预留空间放置刀叉篮，把下碗篮的空间全部留给体积比较大的一些餐具。相比与三层结构，两层结构稍微显得中规中矩一点，但是也没有太大的问题，因为就12套的容量而言，先满足两层碗篮的洗涤空间才是重中之重，用刀叉篮在下层收纳洗涤小物件就好。
（两层设计放置刀叉篮只有挤占下篮位置）
（第三层放置小物品）
今天既然说的是烘干，我们就回到烘干的测评上来。
首先是准备一些具有代表性的餐具，用于测试烘干效果，两款洗碗机选用耗时相同且洗涤强度为该洗碗机最强的洗涤模式，西门子选用的是“超净洗模式”耗时2h 50min，惠而浦选用的是“强力洗模式”耗时2h 50min。
洗涤完成后，我们来一一检阅文章开头的五种烘干难题，两款洗碗机的完成效果分别是什么样的。
1、能否做到机身内壁烘干？
前文已经提到过热风烘干和静蕾烘干的优势就是能够做到洗碗机内腔完全烘干的状态，但事实是否真的内腔完全没有水滴呢？
（惠而浦热风烘干内壁情况）
（西门子晶蕾烘干内壁情况）
根据实际洗涤测试效果，两款洗碗机的内壁上都没有水珠，因为是洗涤之后立即打开拍摄，打开的瞬间内壁上有一层薄薄的水雾，但是抽拉碗篮等动作内壁均没有水珠下滑，所以烘干的结论是热风烘干和晶蕾烘干均可以做到机身内壁烘干。
如果想要更彻底的烘干效果，可以给洗碗机预留多一点点的时间，即洗涤程序完成之后，不要立即打开洗碗机，可以让洗碗机静置半小时以上，烘干效果会更好。
2、能否做到各种常用碗碟、锅具烘干（碗底有凹槽的碗等）？
碗碟和锅具烘干是洗碗机最常见的烘干需求，两款产品的表现如下：
西门子
惠而浦
惠而浦的碗碟有凹槽的部分均完全烘干，西门子的碗碟凹陷处大部分烘干，但是有极个别的碗碟还有一点积水，能看到手指蘸湿的痕迹。
3、能否烘干带有卷边的餐具（比如一些不锈钢的盆）？
其实卷边餐具的烘干难点和带凹槽的碗碟相似，主要就是卷边位置容易积水影响烘干效果，不同的是，有的卷边餐具的凹槽位置会更深，积水量更多，烘干强度更大，这里我们以相对常见的尺寸做测试对比。
惠而浦
西门子
两款产品里面放置的不锈钢锅具卷边的位置烘干效果都比较好，均没有积水。
4、能否烘干凹陷面积小，但是凹陷处众多的物品（比如一些模具）？
相比较于前面的烘干物品，这种具备多个凹陷面的烘干强度大了很多，常见的有烘焙使用的模具等。这里我用同款的模具做测试，一起看看烘干之后的效果如何。
西门子
惠而浦
可以看到，这个烘焙模具的四周有一圈凸起，面上有很多下凹处（其实这个是模具的反面，正面脏污正对喷淋臂洗涤）。西门子洗碗机的最终烘干效果是平面处大部分被烘干，但是凹陷的小槽里面有少量的积水，惠而浦的凹槽里面也有一些积水，但似乎积水量比西门子的稍少一点。
5、能否烘干反面下凹，容易积水的大件物品？
这是对两款洗碗机烘干效果的一个极限测试，使用的是冰箱里面的置物篮，直接倒扣在上碗篮里面洗涤，反面把手处就会有一个很深的凹槽，两款洗碗机最终烘干之后的效果如下：
惠而浦
西门子
可以看到，最终两款洗碗机都没能完成烘干考验，凹槽里面的积水还是很多，由此，我得出以下的结论。
热风烘干和晶蕾烘干可以做到餐具和机身内壁都完全烘干，但是烘干的条件仍然有限，对于常规碗碟可以出色完成烘干工作，但是对于一些凹陷比较深，积水面积比较大的物品局部，两款产品均不能完成烘干，但这属于正常现象。
首先，洗碗机的烘干效果受限于洗碗机内的温度和洗涤时间。就两款测评的洗碗机而言，惠而浦洗碗机洗涤过程中的最高温度是65℃，西门子洗碗机最高温度70℃，这样的温度限制让单位时间内能够蒸发的水分含量有限，再加上整个洗涤过程大部分的时间都集中在洗涤阶段，而烘干阶段时间相对较短，在完成整个烘干的过程中，在餐具上的积水自然不能完全蒸发烘干。
为什么不增加洗碗机的腔内温度？
其实升高洗碗机的洗涤温度是最容易的一件事，但是目前市场大多数的畅销产品的温度都保持在65℃-70℃之间，原因在于，经过相关测试发现，洗碗粉在65℃之后就已经能够发挥最好的洗涤效果，并且大多数的有害菌群在长时间65℃以上持续高压冲洗，就能被完全杀死。
而温度升高到70℃之后保持稳定，是因为我们现在使用的餐具材质越来越多，陶瓷、贵金属、塑料、橡胶等，其中不乏很多不耐高温且昂贵的餐具，如果将洗碗机的洗涤温度升至70℃以上，这些贵重物品长期被过高的温度清洁，就会加快耗损，损坏其表面的光泽、质感等，因此，洗碗机的温度并不是越高越好哦！
四、洗碗机如何选
既然热风烘干和晶蕾烘干的两款测评洗碗机在烘干效果上平分秋色，那在选择产品的过程中，是否还有其他方面的参考点呢？还是以前面测评的惠而浦WIO 3O33 DEL CN以及西门子SJ256I46JC为例，烘干效果都不错的前提下，可以这样选。
（1）看洗涤配置
惠而浦这款进口洗碗机在洗涤方面的配置特点比较明显，除了传统的大容量洗碗机都有的上中下三个喷淋口之外，它还有一个惠而浦的专利洗涤技术，叫做power clean，位于洗碗机底部内侧，作用是可以洗涤各种清洁强度大的脏污物品，结合传统的喷淋臂式清洁，power clean可以将洗涤效果大幅提升，如果还是不理解这个清洗组件的用处，就想想中国式家庭各种煎炒烹炸之后的那些餐具吧，power clean的作用就十分明显了。
西门子在洗涤方面的配置就相对传统一些，采用的是上中下的喷淋设计，不过因为这款是带晶蕾装置的洗碗机，所以这款洗碗机也具备独立的晶蕾烘干程序，也就是说，如果在洗涤程序结束之后，对洗碗机的烘干效果还是不满意的话，就可以使用单独的烘干程序进行深入的二次烘干。虽然热风烘干和晶蕾烘干在测试中都呈现出不错的表现，但是如果对烘干真的特别在意的人，这个二次烘干程序是一个不错的概念。
（2）看安装方式
西门子的这款机型是台嵌两用式洗碗机，适用于以下这两种类型的家庭选择，一种是没有嵌入式安装位置的家庭，可以将洗碗机直接台式安装使用。第二种是有嵌入式洗碗机安装位置，但是不想将洗碗机完全隐藏，希望在厨房提升洗碗机“存在感”，也可以选择这种台嵌两用的洗碗机。
惠而浦的测评机型是全嵌入式洗碗机，在安装方式上可以给厨房提供更多的装修风格，因为其面板是根据橱柜的橱柜定制的，从外观看，洗碗机完全隐藏在橱柜里面，不会因为面板的颜色突兀影响整个厨房装修的一体性。因此这款洗碗机就更适合在装修前或者装修中的家庭选择，只要橱柜还没有开始制作，就可以在橱柜上预留一个合适的位置给到这种全嵌入式洗碗机。
（3）看容量大小
惠而浦全嵌入式洗碗机的容量是14套，空间上是三层结构，西门子台嵌两用式容量是12套，空间分布是两层结构。按照购买洗碗机的惯例，都是建议容量越大越好，但是如果只想买合适，不想追求容量“更大”的用户，惠而浦的14套容量可以满足7-8人家庭使用，餐后所有的碗碟、锅具都能一次性放进去洗涤，而西门子的容量更适合5-6人使用，空间上小一点，对应的餐具数量、可放置的最大锅具尺寸等，也会稍微有一些打折，就看个人的需求对应选择就好。
最后的建议：
1、关注烘干概念的人群选购洗碗机，建议选择热风烘干或者晶蕾烘干的产品，因为在实际测评中，热风烘干和晶蕾烘干的确是做到了区别于余温烘干的餐具和碗碟全烘干状态。
2、只要安装条件允许，建议尽量选购容量大一些的洗碗机，比如理论上3-4人的家庭使用8套洗碗机就合适，但是如果多制作几个菜式或者其他的一些情形导致需要清洗的餐具量上升，8套就将不能满足洗涤需求，这个时候，更大容量的12/13/14套洗碗机的容量优势就显得格外重要。
以上就是本期的内容啦，谢谢大家的关注，拜拜！
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