序言:2013年,宁夏固原市被评为“最美中国,特色魅力旅游目的地城市”。固原不仅是“丝绸之路”上的重要城镇,也是东西方文明交汇的舞台。这里有烤羊头、荞麦饸饹,生汆面、搅团、洋芋摊馍馍、水盆羊肉、燕麦糅糅、固原烧鸡等。

宁夏必打卡景区(发现100个最美观景点)(1)

【水盆羊肉】(图片来源于网络,侵删)


固原市美食之一:烤羊头

固原烤羊头,固原地区的特色美食。固原烤羊头选料讲究,通常选用吃青草的上等小羊羔头(30~50天),炙烤后的羊头肉质鲜美,羊眼、羊脑、羊鼻骨、羊脸肉,每个部位都有独特的风味,配上大蒜和特色蘸水,加上啤酒,让人回味无穷。

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【烤羊头】(图片来源于网络,侵删)


固原市美食之一:生汆面

生汆面是将新鲜牛肉剁碎,入水汆成丸子,再将面皮揪成小片,扔入熬汤的锅中制成。汤清面滑,营养丰富,是固原游客的不二选择。当地最有名的自然是马登元店,平时去都是大排长龙。

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【马登元生汆面】(图片来源于网络,侵删)


固原市美食之一:搅团

搅团是一种非常考验制作人手艺的食物,需要一手拿着面粉,一手拿着搅面团用的张,一边往锅中慢慢加入面粉,一边不停地朝着一个方向搅动。面团约搅越顺滑,直到没有颗粒为止。吃法多样,可以加当地特色的浆水,也可以加油泼辣子,也可以加肉臊子,根据个人口味调整味道。

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【搅团】(图片来源于网络,侵删)


固原市美食之一:水盆羊肉

水盆羊肉,也称“六月鲜”。固原的水盆羊肉,是将大块羊肉煮熟凉凉,再切成薄薄方方的小块,放入事先熬好的鲜肉汤中,加入葱花、味精,胡椒粉,油泼辣子等调味料,辣味与鲜味并行,可谓绝唱。

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【水盆羊肉】(图片来源于网络,侵删)


固原市美食之一:燕麦糅糅

燕麦是固原市的特色农作物之一,燕麦糅糅就是燕麦粉加入开水搅匀,然后用手反复搓揉,蒸熟后,加入秘制的调料,然后泼上热油,加入黄瓜丝,萝卜丝等蔬菜,搅匀制成的一道当地特色菜肴。

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【燕麦糅糅】(图片来源于网络,侵删)


固原市美食之一:固原烧鸡

固原烧鸡,也叫固原卤鸡,是固原地区的一道传统名菜。固原烧鸡选用的都是当地农家散养的土鸡,然后放入酿制五年以上的卤汤中浸泡,让鸡肉的每一丝肉都浸透卤汤,然后文火慢慢烤制,出炉时外皮油光发亮,外焦里嫩,爽口不腻,味道鲜香。

宁夏必打卡景区(发现100个最美观景点)(7)

【固原烧鸡】(图片来源于网络,侵删)

以上就是小编总结的固原市的一些特色美食,固原作为宁夏的一个重要城市,其中美食非常之多,文章篇幅有限,也只能写出部分。真正要体验美食,还是要到当地亲自品尝才好。


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