今天在家做了个青椒夹肉馅，也是比较简单方便的。
第一步，准备适量猪肉馅，里面加点榨菜末，生姜，放一勺盐，两勺蚝油，一勺料酒，搅拌均匀。
第二步，青椒去芯去籽，洗净，洗的时候注意不要弄破了，就留顶上一个口就可以了。
第三步，将拌好的肉馅塞进青椒里面，不用塞太满，差不多饱和了就可以。
第四步，起锅热油，油可以多倒点，开小火，将塞好的青椒放入锅中先煎炸一会儿，大概煎至青椒表皮变深绿色即可捞出。
第五步，锅中剩下的油倒出多余的，留适量油，将煎好的青椒重新倒入锅中翻炒，加两勺生抽，一勺海鲜酱，适量清水，然后盖上锅盖中火煮两分钟左右。
第六步，等汤汁收的差不多了，青椒变软就可以关火盛出。肉馅鲜香可口，配青椒非常开胃。
