酸酸的，凉凉的，公认的健康饮品，能够加速肠道蠕动，补充钙质，降低冠心病风险，还能预防癌症……
看到这些提示，你首先想到的是哪种食物？没错，它就是酸奶。
和没什么味道的牛奶相比，口感酸甜的酸奶似乎更受欢迎。聚餐中，聚餐后，很多人会喝酸奶，希望来助消化，也有一些爱美的女性指望喝酸奶减肥，还有一些人想用酸奶补充益生菌。
其实，喝酸奶有很多学问，喝错了不但起不到上述效果，还可能起到相反作用。
吃撑了再喝酸奶，容易变胖
在很多人眼中，“助消化”是酸奶最重要的保健功能之一，因此吃撑了时也会首选酸奶。
事实上，酸奶有助促进胃肠蠕动和消化液的分泌，经常喝对于改善消化确实是有帮助的。
但不建议大家在吃撑了时再喝，因为酸奶本身是一种饱腹感很强的食物，吃撑了再喝酸奶反而会加重饱的感觉，并不利于消化。
而且，酸奶本身也含有一定热量，吃撑了后再喝酸奶就等于额外摄入这些热量，长期如此可能导致发胖。
因此，特别喜欢饭后喝酸奶的人应当注意适当减少食量，或者减少其他零食和水果，以取得能量供应平衡，保持体重稳定。
如果想要减肥，建议餐前半小时喝酸奶。这样做可减轻饥饿感，能让自己在吃饭时较为理智，选择摄入更健康的食物，也不会吃过量，减少热量摄入。
更有研究发现，餐前半个小时喝乳制品可让餐后血糖更平稳，减少脂肪囤积。
酸奶好喝，并非人人适合
适量喝酸奶能带来多种健康好处，然而，这种饮品并非人人能喝，以下几类人群需要特殊注意。
●一岁以内的宝宝
宝宝一岁以前，应以母乳或婴幼儿配方奶粉为主，其营养素的数量和比例更接近宝宝需求。酸奶与母乳相差较大，不适合一岁以内的宝宝食用。
一岁以后，可以喝酸奶。建议给宝宝购买原味的酸奶，糖分不要过高(碳水化合物不超过 12%为好)，不要香精味太浓，也不要买加入果粒的酸奶，以免喝时呛入气管造成危险。
●胃酸多的人
胃溃疡或胃酸过多的人比较怕酸，这类人不适合空腹喝酸奶，否则会引起不适，喝酸奶前最好先吃点东西垫一垫。
如果胃酸过少，空腹喝酸奶则完全没有问题；胃切除的病人往往胃酸较少、消化能力下降，只要可以吃流食，就能喝酸奶。
凉的食物对这类人刺激较大，他们可以喝在室温下放置了一段时间的酸奶，有助补充蛋白质和多种维生素。
●服用某些药物的人
酸奶和有些药物是“对头”，若一起服用，有可能降低药效或引起不良反应，比如补铁药。因为一下子吃很多的钙会妨碍铁吸收。
但这不意味着补铁的日子里不能喝酸奶，只要时间隔开就可以了。比如早上吃了补铁药，中午再喝酸奶，不妨碍。
四种情况最该喝酸奶
酸奶究竟什么时候喝最好？其实，健康人喝酸奶的时间也没有特别的限制，基本上可以在任何时候饮用。
尤其是以下几种情况，特别适合喝酸奶。
1. 消化不良时
和普通牛奶相比，酸奶中的蛋白质更易吸收，发酵后产生的乳酸还能抑制有害微生物的繁殖，促进胃肠蠕动和消化液的分泌，提高多种矿物质的吸收率，特别适合消化不良者、老人和儿童食用。
2. 便秘时
酸奶含有大量活性乳酸菌，能够有效调节体内菌群平衡，促进胃肠蠕动，从而缓解便秘。空腹时喝能更好地促进排便。
3. 腹泻时
酸奶中含有活乳酸菌和乳酸，对腹泻的恢复都是有好处的。
有研究证明，含大量活双歧杆菌的酸奶对幼儿的轮状病毒导致的腹泻，以及成年人的肠炎腹泻，都有促进恢复的作用。
4. 服用抗菌素时
抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力，因此服用抗菌素的人应该经常喝酸奶来调整菌群平衡，保护人体抵抗力。
在停药之后，继续喝一段时间酸奶，可以大大减轻抗菌素的副作用，恢复人体正常菌群平衡。
小贴士
只喝酸奶，能补充很多活菌吗?
“喝酸奶能补充益生菌，有助肠道菌群平衡”的观念已经深入人心，然而，想提醒大家的是，并非所有酸奶都能补充益生菌。
如今，市场上有很多常温酸奶(“灭菌型酸奶”)，跟低温酸奶(“活菌型酸奶”)相比，常温酸奶经过乳酸菌发酵后，再次经过了热处理，杀灭了酸奶中活的乳酸菌，因此，它可以在常温下销售和存放，但不能起到补充益生菌的作用。
另外，低温酸奶如果冷链没有做好，存放时间过长，益生菌活性也会遭到破坏。并且，很多益生菌没有抵抗胃酸、胆汁及消化酶的能力，它们经过胃、小肠，再到达大肠，活菌数量进一步降低。
因此，要想通过喝酸奶补充益生菌，一是要选活菌型产品，生产日期越近越好；二是看益生菌数量，首选标明活菌数量的产品。
益生菌的生长繁殖也需要一定的“养料”，其实，一些保健品中就含有这种养料，如脑白金。其主要成分，可直接进入大肠，在口中、胃中和小肠中，不会被自身分泌的消化酶所吸收。
作为益生菌的营养物质，被肠道内双歧杆菌等有益菌消化利用，能促进有益菌大量增殖并定殖，使得有益菌保持活性。脑白金能润肠通便，帮助肠道处于年轻的状态。
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