生病的人大多有一些忌口的,骨折患者也不例外。有人说,骨折患者要多吃蔬菜水果。而有些人说,骨折患者是不能吃菠菜的。那么,患者到底能不能吃菠菜。患者不能吃菠菜是有科学依据的吗?

骨折后恢复可以吃菠菜吗(有人说骨折病人不能吃菠菜)(1)

骨折患者是不能吃菠菜的。菠菜中含有的草酸比较多,而草酸和钙会结合成不溶性植物钙,这种物质难以吸收。所以,吃菠菜会影响到钙的吸收,也会影响到骨折的愈合。

当然,离开剂量谈毒性都是耍流氓。骨折后不建议大量吃菠菜。若真的想吃,可适量吃一点。另外注意在烹调时,需要尽可能的消除会影响钙吸收的不利因素。例如:将菠菜放在沸水中焯一下再炒,这样可以去除草酸,从而提高钙的吸收利用率。除了草酸,红觅菜、竹笋、茭白、芋头等蔬菜都是含草酸多的,所以,同样需要注意。

在饮食方面,患者除了注意不能多吃草酸含量高的蔬菜,还有注意以下六点:

1、避免大量食肉骨头

很多人都会觉得骨折后应该多吃些肉、骨头,因为这些食物对骨骼的早期愈合有帮助。但是,有营养学家则表示,多吃这些食物反而就减慢愈合的速度。这些食物中含有磷、钙,若骨折患者大量摄取,则会导致骨质内无机质成分增高。

一旦无机质成分增高,就会影响到骨质内有机质的比例,若是比例失调,将不利于骨折的早期愈合,对其有阻碍作用。骨折在早期尽可能不要从这些食物中获取钙,可以多吃猪皮冻、牛奶、豆制品、新鲜蔬菜和水果等能转化为有机质骨胶的食品。

2、避免大量食糖

骨折后恢复可以吃菠菜吗(有人说骨折病人不能吃菠菜)(2)

患者不能食用太多的糖。在大量摄取白糖之后,葡萄糖会快速代谢,产生代谢的中间物质。而为了防止血液的PH下降,会调动体内的碱性的钙、镁、钠等离子来起中和作用。因为钙被大量的消耗,患者的康复也会受到影响。

再者,长期大量的食糖会加速细胞的老化,这是因为糖是酸性食物,吃多了会导致体液的酸碱度受影响,从而促进细胞衰老。

3、避免喝白酒

有些人认为骨折后应该喝白酒,因为白酒可以帮助散热和止痛。但是患者是不能喝酒的,因为喝酒可能会使得骨丢失的更快。

4、避免大量食花生

骨折患者大多有淤血、血肿的症状。而花生中含有促凝血因子。若是患者吃太多花生,会导致其伤口的这些症状加重。

5、忌偏食

骨折后恢复可以吃菠菜吗(有人说骨折病人不能吃菠菜)(3)

骨折患者可能会感觉到食欲不振而吃的很少,而且只挑喜欢的吃。但是,骨愈合需要营养,症状(比如:局部水肿、充血、出血、肌肉组织损伤等)的消除也需要营养。所以,患者需要饮食均衡,不可挑食。

总结一下,骨折患者少吃吃菠菜这种草酸含量高的食物,还要注意以上六点注意事项,以免因错误的饮食而导致病情加重。

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