菠萝派是外酥里嫩，喜欢这种口感，关键是喜欢的榴莲，菠萝，芒果，草莓都可以做哦！大爱菠萝味
By 海女DJ
用料
- 馅
- 菠萝丁 100g
- 砂糖 10g
- 低粉 2.5g
- 玉米淀粉 2.5g
- 无盐黄油 5g
- 派皮
- 黄油 30g
- 蛋黄 半个
- 牛奶 15g
- 低粉 60g
- 砂糖 8g
- 泡打粉 0.5g
- 盐 0.5g
做法步骤
1、派皮的制作：将低粉、泡打粉、盐、糖混合拌匀，加入黄油
2、拌匀
3、将蛋黄、牛奶倒入拌匀
4、将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时
5、馅料制作：将黄油、糖、菠萝倒入锅中，再将低粉、玉米淀粉兑水倒入菠萝丁上，炒成泥状起锅备用
6、拿出冷藏面团，擀成薄片，铺在模具中，用叉子叉些小孔，如图所示
7、可放红豆，我没有，都直接放的花生
8、入烤箱150度15分钟，如图所示
9、将馅料装入派皮内
10、派皮切成细条状，编制好，如图所示
11、刷一层蛋黄液，入烤箱150度20分钟
12、如图所示，外酥里嫩的菠萝派都做好了
小贴士
感觉没有什么好要注意的，很简单
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