这早餐土里土气,农村娃的最爱,城里人90%没吃过,太香了!

听妈妈说,美美从小就不爱吃米饭,一天到晚,就喜欢吃点乱七八糟的糊糊、面疙瘩啥的,作为一个土生土长的南方人,这个喜好真是让人无法理解哈!小时候不吃饭,没少让妈妈着急,每每跟亲戚朋友聊天,总是说我一天到晚不吃饭,以至于到了现在,亲戚们见到我总是说:你太瘦了,不要减肥啦,要多吃点饭啊......

小时候不吃饭,没少让妈妈操心,现在自己当妈了,终于能体会到妈妈的担忧了,好在我家孩子不挑食,米饭、面食都喜欢,这也是美美喜欢换着花样做各种美食的最大的动力哈,每天看着看字把饭菜吃得光光的,成就感足足的!当妈的,就这么点出息哈哈!

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(1)

俗话说“半大小子,吃穷老子”,男孩子的食量就是大,早餐一定要吃顶饱的,什么牛奶鸡蛋、杂粮稀饭啥的,娃总是说还没到三节课就饿肚子了,所以我家的早餐都是实打实的,不搞半点花架子。

冬天天气寒冷,早餐我做的最多的就是各种煎饼,如今的孩子总是不太喜欢吃蔬菜,再加上中午晚上都在学校吃,我也管不着,所以早餐我一般都要加入大量的蔬菜,保证孩子每天维生素的摄入。

冬天是吃南瓜的季节,应季的南瓜便宜又好吃,选这种嫩嫩的南瓜切丝,跟粉类一起做成早餐饼,5分钟端上桌,暄软劲道,简单有好吃!

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(2)

粉类你可以怎么方便怎么来呀,面粉、糯米粉、粘米粉都可以,这是一款零失败的万能饼,不同的粉,做出来的口感稍微有点区别,但都不会失败的哈,前几天亲戚送给我一大包农家的红薯粉,让我喜出望外,小时候,最喜欢吃妈妈做的红薯饼了,软软糯糯、Q弹晶莹,比面粉和糯米粉做的饼要好吃十倍呢!第一次做给孩子吃,果然,孩子一口气吃了6个还意犹未尽哈哈!

这个饼的做法其实非常简单,主要的食材就是蔬菜和红薯粉,面不用醒发,直接搅拌均匀了就能做,面糊稍微稀一点,放凉了也不会硬哟!

很多孩子都不喜欢吃南瓜,试试这样做,一点都吃不到南瓜味道哟!加入了大量的南瓜做出来的小饼,特别的暄软好吃!南瓜和胡萝卜的维生素非常丰富,比吃包子油条强多了!

详细的做法分享给大家,喜欢的朋友收藏试试吧!

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(3)

【南瓜煎饼】

红薯粉40克 南瓜130克 胡萝卜 50克 鸡蛋一个 盐适量

做法:

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(4)

食材都准备好,南瓜舀挑这样的青皮的嫩南瓜,黄色的老南瓜不适合做这道美食。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(5)

将南瓜和胡萝卜都切成丝,放入一个大盆中。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(6)

加入一个鸡蛋。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(7)

加入一勺盐,用筷子充分拌匀,稍微腌制下,大约十分钟左右,南瓜丝微微变软,底下稍微有点汤汁出来了。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(8)

这时候加入红薯粉。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(9)

用筷子继续搅拌,直到糊糊呈这样比较湿润的状态就可以了。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(10)

平底锅里刷油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,小火慢慢将两面都煎至微微便黄几颗。

北方人百吃不厌的早餐(这早餐土里土气)(11)

小贴士:

红薯粉的状态有两种,一种是带有粗颗粒的农家红薯粉,这种红薯粉操作前需要充分浸泡,洗去杂质才能做,还有一种是跟面粉一样的粉状,我用的就是这一种,直接添加进去就可以了,更方便。

红薯粉的口感是QQ弹弹的,面糊稍微稀一点,做出来的饼才会柔软,面糊要调得比面粉面糊更稀才好哟。

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