小时候鸡蛋布丁（童年味道鸡蛋泡泡）

鸡蛋泡泡是陕北的一种特色小吃，口感酥软咸香，内里组织柔软多孔又劲道，深受陕北人民喜欢。

儿时鸡蛋泡泡

主料：鸡蛋 面粉

辅料：葱花 五香粉 花椒粉 韭菜 盐 油 温水

制作方法：

1.面粉中加入鸡蛋、葱花、五香粉、花椒粉、盐、韭菜，加入适量温水搅拌成糊状；

2.起锅烧油，待油八成热后用小勺子将拌好的面糊放入油锅中；

3.待鸡蛋泡泡浮起后，稍稍调小火，炸至金黄进行翻面炸；

4.炸好的鸡蛋泡泡捞出控油即可食用。

特点：外酥里嫩，营养丰富，简单方便。