碗中放250克面粉、3克盐,分次加入70克开水、90克凉水搅拌成面絮,今天小编就来说说关于如何做葱香小油饼?下面更多详细答案一起来看看吧!
如何做葱香小油饼
碗中放250克面粉、3克盐,分次加入70克开水、90克凉水搅拌成面絮。
在面板上揉搓饧面1小时。
1勺面粉、2勺热油搅拌均匀,加1勺猪油调好油酥。
饧好的面分成三份。
其中一份擀成长方形,抹上油酥,撒上葱花。
像叠扇子一样,叠起来,中间压一下,再撑长一些。
从一头卷起来,卷好饧20分钟。
将揉好的面团擀成薄饼。
锅中刷油,放入饼皮,煎至两面金黄即可。