浓浓的番茄汤汁包裹着鱼肉，入口酸甜咸香，龙利鱼爽口鲜滑，最关键的是没有刺，和汤汁一起拌饭大口吃，贼过瘾，
By 归家小厨
用料
- 龙利鱼 150g
- 番茄 2个
- 金针菇 150克
- 葱段 适量
- 姜片 3片
- 蒜 2瓣
- 香菜 1根
- 油 4克
- 盐 6克
- 花椒粒 15粒
- 番茄沙司 20g
- 料酒 5ml
- 淀粉 3克
- 耗油 8ml
- 生抽 3ml
做法步骤
1、准备好龙利鱼片。
2、准备好金针菇洗净待用。
3、准备好西红柿、葱姜蒜、香菜。
4、在鱼中放入盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉、淀粉。
5、搅拌均匀腌制10分钟。
6、锅中烧开水，放入西红柿烫一下外皮，四周都烫一下取出。
7、配菜切好待用。
8、西红柿切碎待用。
9、锅中倒入油，加热至五成热，煸香花椒粒。
10、放入葱姜蒜爆香。
11、放入西红柿慢慢熬煮。
12、西红柿煮融后，加入盐。
13、再加入耗油。
14、加入水，开锅后，慢炖。
15、加入金针菇。
16、再加入番茄沙司。
17、将龙利鱼片放入锅中。
18、慢煮5分钟。
19、撒上香菜和香葱末即可出锅了。
20、酸酸甜甜的茄汁龙利鱼就上桌了！
21、好吃极了，汤底都喝干了。
龙利鱼的营养功效
1.防治心脑血管疾病：龙利鱼的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
2.保护视力：龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生。
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