如何在农村发展外卖
本文跟大家交流一个问题那就是，在自己的乡镇如何选择或搭建一个属于自己的外卖平台。在如今的农村市场，外卖业务已经如火如荼的在开展，尤其是一些新型的餐饮业态比如茶饮店、汉堡店、中西复合餐厅等。
2020年疫情至今，乡村外卖更是如雨后春笋发展迅猛。很多乡镇的从业者朋友们应该都感同身受，你不开外卖业务？没关系，别人送！面对别人的配送，那些还在墨守成规的老板们还能扛多久。尤其是疫情常态化的今天，稍有风吹草动，餐饮业禁止堂食的通知就会马上被下达。
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我们知道像美团、饿了么等平台在当前是不会触达到乡村市场的，那么问题来了，在农村市场做外卖，我们如何实现消费者便捷下单呢？
先看下，当前乡镇市场已经在做外卖配送的点单方式有哪些。由于工作原因，小编常年出差在各地的乡镇，当前，乡镇的一些餐饮业老板有相当一部分已经开始在做外卖配送了，点单方式无外乎一下几种：电话点单、微信点单、用户群点单、微信小程序点单。
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这些点单方式的我们来逐一分析下。
首先，电话点单缺点很明显，一对一沟通，沟通耗时长，用餐高峰期时容易占线，记录、传达不便，易造成漏单、错单，很难在短时间内让客户知悉店内有什么商品及价格，且收款不便；
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其次，微信点单，可以一对多，但高峰期时同样需要专人负责微信与顾客沟通，记录、传达不便，易造成漏单、错单，很难在短时间内让客户知悉店内有什么商品及价格，一般该方式点单用户不收到订单不会付款容易造成不必要的麻烦；
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以上两种方式，推广不方便，用户数量受限，沟通不便，基本上都是支付在后，且配送不便，整个点单到完成的过程要进行诸多不必要的沟通，且容易造成误会，等待时间过长，给用户造成不好的体验。
最后一种也是当前农村市场当中，极少数的老板采用的方式，那就是通过自己的微信小程序推广外卖业务。尤其是一些茶饮店、汉堡店的加盟商，这些老板年轻的朋友居多。通过小程序点单方便、快捷，依靠完备的系统可以更加便捷的实现用户点单。但小程序点单对于商户朋友们来说也有实际的困难。主要体现在一下几点：
一、小程序开发及选择问题
微信小程序结合公众号属于微信推出的私域流量平台，而小程序的搭建目前市场上的模式较为主流的有两种：第一，源码开发，这一点我们不过多的累述，因为相对于乡镇餐饮业从业人员来说自己投入开发小程序无论是技术门槛还是成本都不合适；第二，选择SaaS模式的小程序系统，这种方式是当前小程序市场的主流。
所谓的小程序SaaS系统，简单来说就是第三方的技术开发团队开发搭建的通用模板系统，商户可以直接使用，简单对接到自己申请的小程序授权绑定即可使用。
优点有一下几个方面：第一，快速上线，一般使用SaaS系统创建小程序，2-5个工作日即可完成上线使用；第二，成本相对较低，因为SaaS模式是租用的，商户只用承担使用费用，并不拥有系统的源码，一般以年度来计费；第三，运营操作相对简单，一般SaaS系统的管理后台都是即时相应的，通过对后台的调整，用户端就会即时响应。
当然，商户朋友们在选择第三方小程序管理系统时也要考虑一下问题。
一、SaaS厂商的综合实力
如今小程序的开发市场鱼龙混杂，SaaS系统的提供商非常之多，我们在选择小程序系统时首先要考虑的就是用哪家的，开发公司的实力如何，系统运营了多久。不要还没等你做起来他先“死”掉了！比较知名的有微盟、有赞等。关于这一点，有兴趣的可以私信探讨。
商城小程序示意图
二、模块及功能
我们在选择SaaS系统时，一定要详细的了解它的主要功能模块，是否符合自己的需求。比如外卖小程序来说，配送范围、配送费设置等。因为SaaS系统是已经开发好了的，不会提供给你个性化的定制。购买系统以后，如果你再发现哪些功能是没有的，软件商是不会为你定制开发的，唯一的可能就是你的需求是绝大多数用户的需求，那么你就只能等，等他们统一上线新的功能模块，但是不要抱太大希望，一般都是遥遥无期。
三、操作的简便性
小程序的SaaS系统很多，我们选择是要特别注意后台操作的简便性，特别是常规功能的操作如主页装修、商品管理、库存管理、上、下架管理、外卖设置、订单管理等。如果操作过于复杂就很考验日常的使用。
小程序示意图
四、餐饮业门店外卖小程序的特殊性
有这么几点是需要特别注意的，第一、外卖小程序不同于一般商城类小程序，外卖的服务半径是固定的，也就是说必须可以自定义售卖半径，否则，几十公里外的用户下单你就只能退单了；第二、是否有连锁门店功能，因为不同的门店位置不同，外卖配送的范围也不相同；第三，连锁门店的小程序独立性，多门店之间商品种类、库存、价格也不尽相同，就要求小程序系统对应到各个门店的子系统也可以做到相对自由管理与运营。除此之外，还有一些具体的问题如，有没有手机端的接单APP，如果只能在电脑端操作就比较麻烦；还有，有没有专门的骑手APP，如果订单较多的情况下紧靠一个接单软件也无法把订单分流配送。
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五、成本问题
市面上的小程序系统很多，费用也差别很大，从几百元到万元的都有。当然，考虑成本问题的同时最主要的还是功能问题。先梳理完需求功能之后再考虑成本才是正确思路，投资毕竟是为了更多的利润回报。不建议大家直接在网上购买一些低价的系统，这些系统功能如何且不说，往往售后服务是跟不上的。
当然，如果说你已经在考虑做一个平台来推广自己的外卖业务了，不妨直接做一个商圈平台。最大的区别就在于上文阐述的小程序SaaS系统都是服务单门店的，而商圈平台可以整合乡镇商圈多商户入驻，简而言之就类似于小型美团。自己做也是做，倒不如直接拉着大家一起搞。乡镇外卖市场潜力巨大，谁先下手布局，就会抢到用户和资源。欢迎大家私信探讨，教你0成本搭建乡镇外卖商圈平台。
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