天气一热，凉拌菜就是我们餐桌上面的“明星菜”，人人都爱吃，消暑开胃。前天去闺蜜家吃饭，闺蜜说给我准备了一道营养大餐，我一看这不是红薯叶吗？
闺蜜贼笑说这个看着像红薯叶，其实是鱼腥草，被誉为是“天然的抗生素”，夏天多吃身体好。鱼腥草其嫩茎叶，可炒食、凉拌或作汤，凉拌侧耳根是民间的一道传统佳肴。
跟着哈妹一起看看鱼腥草的凉拌步骤吧，开胃下饭特别爽口，一人吃完一盘，都直呼不过瘾，夏季可不要错过哦！
凉拌鱼腥草
配料:
鱼腥草适量、油适量、大蒜适量、干辣椒适量、盐适量、海天生抽适量、海天老陈醋适量、油泼辣椒适量
烹饪步骤:
1.新鲜鱼腥草洗净
2.将洗净的鱼腥草放在大盆中，放足够的盐腌制10分钟左右
3.将大蒜片和干辣椒爆香备用
4.准备生抽、老陈醋、油泼辣椒
5.将步骤3和4准备的东西，根据各自喜好加入。如果家里有豆腐乳的话，省略3和4，将腐乳用凉白开调成腐乳汁浇在上面也可以
6.拌好装盘
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